材料:; f0 C. f; d+ {# ]) [
a 牛腩肉 1公斤(大約)9 C, c/ Q, h8 S" _4 {
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% z" T0 f- A! ^/ ]; R i
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
( L8 q. J* M, ?& h9 Y6 ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.763 z" y+ A8 x3 x' |1 S$ q2 l. G
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% t9 k" Q: A* s/ E; ?4 y5.39.217.76f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon4 q/ z9 A$ E) w
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇; X: G: q% N K/ o3 k
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb" A( T$ p' v* G
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
. B$ J: W& ~" ~* c4 `5.39.217.76j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 @& h7 k2 ^0 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量
; o( G2 Y- M0 @ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許
; q# m, N1 C. H. f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替- D2 _7 u) h0 ]* R* ]6 z2 R$ C
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, W( j/ ?+ M7 X0 b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb* q/ ]# B, `# W7 \6 }
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
$ v1 H ^- o P8 ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.. P. ^2 q$ Y O; N( T# m) {- y/ a
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5 j6 q! N: m8 p: {* _+ J) e, O6 n) d5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
0 ^* b6 |, n2 g; n0 `註:
2 Q8 u. D% ?& S/ R+ v4 y+ W% p& \: \tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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