材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ W, h7 y- v* H) k( P) @2 d
a 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb& x' T' J% z3 A
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb: X, @6 @ q. g1 [" v; ^6 g
c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ Q6 }/ J) v8 o% o
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 K. X2 ?, G& ?. h- F) Dtvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇& e9 h& f/ P5 t; ~/ c* H
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! `; A+ j& V* S4 fg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% w7 {+ O- u* {2 k
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
$ n5 e3 w4 Z0 ]8 s" L2 _+ e5.39.217.76i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)0 Q1 H o% u8 P* i( Y
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 v( F5 w5 I( \3 I7 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量
9 E; p0 s& D2 _+ Y公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
" } Z9 o: v7 O. Z$ O& Sm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ c: ]( m% C" S/ q/ P公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, P( K* l: L( |; l) k5.39.217.76做法:8 f4 q' u7 N( u0 D/ Z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇& y3 x" c1 O, N3 X# D" b0 B/ ^, s
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.767 J; Y) N! h4 w8 ^( N- H& s6 b3 J
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 c/ U" u9 C9 e
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 ]0 d D( Y- `0 }4 h3 f7 \tvb now,tvbnow,bttvb註:
5 L! }. }8 Q* e2 n! Q# \$ q若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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