材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ n% K3 D$ t1 K& A1 O7 S
a 牛腩肉 1公斤(大約)
( F; y/ ~$ Q: j, V, s; ?5.39.217.76b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 w8 w& t) X" E* {, _8 H5.39.217.76c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇+ Q- N' u* u, ~5 x+ V
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- l; C- P) l1 P, G' b' X9 F3 @& U
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& b9 q0 W( B, b
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 n& S' i# z0 e- D, ?& t( [& u9 d' x5.39.217.76g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 J7 z+ H8 B; w5.39.217.76h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
, X( A" s2 L: c) T3 u. |tvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
9 {' E- c# N3 l9 f' q( Btvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
- [8 E8 M2 e& M# u, ~& yk 鹽 適量$ ?3 ~% L) B: \
l 胡椒粉 少許
! M; I% Y6 U/ ]4 gm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ k* x1 J5 [7 Y* ?: A7 i/ }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, ]: Z* O3 N7 j! A" l7 d. ?$ N1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 M% b8 }5 [; Z: Z公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇: z. e# K7 e) O. x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' r. |. w) G5 J9 G9 t1 A6 i) itvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).- _1 \0 D. A2 D; Z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇3 o" I8 j- w! N5 C1 O. [
註:tvb now,tvbnow,bttvb1 n* t! o: u$ K& [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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