材料:
! ^( d/ I0 d/ u9 x& Q1 D* P& ]a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% L7 |( `) m- M0 z
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( ~) r/ L9 }2 L5 Fc 紅蘿蔔 1條, 切塊
! f8 J# U$ R! {7 T% G% o) ]+ @8 i; l5.39.217.76d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 q& P7 b+ d+ r P8 B) V
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
8 B o0 `+ I- Y- _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon4 [' I1 _6 Z5 X' h
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙# ], G) m0 t) m2 [) D$ X
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; o$ }$ Y- [6 Q9 q& ^% ^+ R. @
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)( j @: i- N/ ]0 y; \* ~9 y) v3 o
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
# g! q; X$ I/ x+ ]- O$ G% xk 鹽 適量5.39.217.76# a2 G# b( y* M8 M5 ^
l 胡椒粉 少許
: `; k# F5 e8 w* f, W& o0 @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. N5 s0 w0 U9 J" P; dtvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 L( n1 @+ R$ ~7 O
做法:公仔箱論壇5 R7 u" } W$ N
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇1 |/ z5 H' T" n/ T' I0 h3 N
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
$ d. q, k" M( m4 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
+ N/ ?, k; p: r$ S, k4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, n1 K7 d- j1 _3 T
註:
9 p0 K! q! O/ |6 x若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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