材料:
, B, @8 X% d$ Y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)5 X: g, B8 N1 @8 A% b; X! R
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
1 W# P1 M% g! |1 }- i1 D公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊4 W( z0 r+ w, v% X
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)% D1 U7 V' }+ Z' D6 K
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 I7 Q, i" {. I3 ]6 lf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76! D4 J9 k# I. J7 k+ b- X7 @' O8 J% b
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 v+ u+ Q& J* Z- N+ ~2 G8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 I; L% ]/ f0 Z5 }; e5 b5.39.217.76i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
: Z. h, `+ j# uj 糖 2小匙(可自行加減或省略). i" K# B9 C5 ?) U' a' R. X
k 鹽 適量5.39.217.76( y0 E! M' Y- o; O
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 m$ i$ L7 W8 f' t
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替1 [: D- ?+ d! ]( P
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! p) P7 K+ w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- O1 I- E! }" z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5.39.217.76: U% M( X7 L5 v7 v1 |7 Z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇* r8 A. T. {7 ^/ C I
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
/ H% ? T6 y0 [+ X公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
& y+ w5 W0 @( _& w- S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 E/ A2 F: x8 ?
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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