材料:
% F, h+ A% a/ n, y( Q6 g7 p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.76# a$ ~8 f# \ n
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% O3 f$ V5 Q% Yc 紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.768 O5 F2 K# B6 B; E& K
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' n1 J1 y' e) E公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
& A, O) `& a1 \% y+ \tvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇6 n' \1 d6 ?3 G5 Z3 J5 i" Z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙/ ^' Q( t+ W% K2 K- k5 K- Y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
' F" [3 E& V: r/ Zi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 t- u2 {+ F# T2 t. h* h* d' Fj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
% g7 a& `: t$ I2 v m% C公仔箱論壇k 鹽 適量( M, W6 Y) l( l, y1 {* S9 Z
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# T4 Q; R- x% U
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ S: z8 p) K& t2 }: X
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# }7 _, q" T, a
做法:. c% t l8 H \$ }6 `/ `
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 8 U% i) m' s9 g' L$ j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 H* h; x5 O3 V* _: Q
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.763 B a% X# c# G) [! O! `
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇8 D z% z2 K/ i8 |
註:公仔箱論壇7 D& e5 \; s4 U/ l) b) H, s4 V
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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