材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 m) {6 U) R% r1 h6 f! M
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* s; [+ ]$ @1 b! Z5 _6 J& s O/ m
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) Z! Q/ Y4 V' {. o; Z8 T+ S
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
8 F0 q( S3 e; g: H/ y! Q5.39.217.76d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' X8 ~8 d# G+ F/ Z+ e( V1 L( Dtvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇7 I& L- O/ _ V+ f- q- P" k5 a
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: ^ T0 K' V! K* a2 pg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ w9 o7 q) y% q
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% ]* c! s: M) f" A" _. N5 W
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
/ E { K; b3 E$ e3 v* ?8 n+ P7 M公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
/ w/ i" C+ k! f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量公仔箱論壇0 F C) G. [- { }, L
l 胡椒粉 少許
! [, }, F2 ]& N4 y' F3 Gm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇( `/ U9 u* h' S3 C$ H% N
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb# C- [& a* f- r& V9 x" t* ~
做法:
8 W( [8 [, p- B0 C) u# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 Y) \: v6 K7 s0 f- ~公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.6 z* B( U6 ?- Y) i, B, u* W F
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) x) E. y' o* s& j1 d1 p: g" Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)8 x: C, @; Y3 }- B( S: p* R$ H' f+ {
註:
% z* A; R4 W* B3 ]tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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