材料:1 K* m: i3 i/ @; X* z
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇5 U/ V5 D9 a' _" T+ P0 Q
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 Q2 P! U4 {/ C公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.76' m) Z* v( z! q9 o. a
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- f L# W% p8 | X- btvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 s" U0 j" M, Y- J
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! i, X) P5 ^& X; N [( o0 `tvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( D& |! |3 k! w- K
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
$ E. c2 b: ?0 a f, M公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免) N* o3 I$ A% H6 B3 |
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.76- D, I) C9 Z: Y' I& E9 X: `
k 鹽 適量
. I% [+ C& L6 s% d/ y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許# M4 x# q: M. k6 ?3 V
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb, r6 T* x$ A% g7 O# O: e- K: z9 n
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇( Y! [, y) z- ]4 M; E; L1 B
做法:
F# s* @( G1 T6 B- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇- ?$ l7 U1 W- [; b) r. T p$ M
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
7 E( a& z0 |- T4 d; A- ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76+ t/ g7 l* ?* F" a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.766 @) J- K; N: W' y, X
註:; Y5 h% Z1 l. C: @/ D- e% _7 f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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