材料:
, A- U; P6 z6 ha 牛腩肉 1公斤(大約)
% ] r$ S) m. K+ Gb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片- {) r8 T" S# K% @, B6 K+ n
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
% n9 A8 n+ ~" Q* b. |2 ~d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
; j: Q4 X1 \ j8 S# g/ O5.39.217.76e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.76+ Z. a* J5 ?; a/ L, {7 _3 ^
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: m6 u# |3 U5 L; |$ V. E5 y* _( O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; \8 C9 r" F) I$ s' H公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
. F! \4 ?1 P' A+ ntvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 J3 S' O0 Z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
& b) |& f5 o5 G* {tvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量' p5 D0 {' R* i! R2 b
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇0 e% j- v2 q9 a
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 V: f* ~0 w6 O5.39.217.76n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 ^9 @; [! ~- N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇) K" S% K, ]4 M, W
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. . b# v! F( q5 e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
! m! a- X7 F4 G- L; vtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb! I: \/ m0 `7 b4 P
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* k+ _. H+ V2 D註:
; g1 s# n: P/ M Y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 