材料:tvb now,tvbnow,bttvb: v+ {& y6 T2 H: _% q1 I
a 牛腩肉 1公斤(大約)
4 N( N; l8 G0 Z3 C! J5 F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
6 Y* A1 ?# a; H" kc 紅蘿蔔 1條, 切塊
* t h% S0 j6 S. Y+ h8 ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb0 F { ?# x+ T4 G: C* {
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% ?- h- X" j) V9 [$ Z# w, v8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; r: R9 I# g7 B) z5 o: X( x Ttvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# p$ k; P% I$ _: O2 M& Dtvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76( w6 l8 L. @+ R K1 O
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇7 ^" X/ o/ i- w
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)% r1 v, U0 e5 d. S
k 鹽 適量
S4 s" b7 q- H$ F" m# Pl 胡椒粉 少許
( d* |" V n0 S! `5.39.217.76m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76. p2 J% z* X4 e3 w" ?0 c2 j# k) |% @
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 B9 D' b2 z: T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% I9 k9 `# _% Z+ \/ g0 s; a8 ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 O2 X; A6 c9 s5.39.217.762. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb- D. f1 c: m- w3 Y0 a) x
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 ^2 D/ h/ z4 d5 s7 R9 W0 U5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( C0 `6 b+ e) |) |, n
註:
2 R8 ?8 ^1 m* x. N% C" atvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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