材料:5.39.217.76' a7 n$ g4 S. O B F
a 牛腩肉 1公斤(大約)
5 T# o- \0 w/ Q# R z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: A: t; z1 K+ @- p! r& T* etvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb0 A* E2 A+ l+ [) S
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ f z6 A( b1 X0 f6 c; T
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 u5 {" _; k+ ]1 ?. h4 Q5.39.217.76f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon9 [, ]( a: b. U8 G; [6 y
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙# Y1 |6 `0 E9 o( |
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇) f: m+ F, z, j) X$ o& n
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! O: |& ?1 y. E1 q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 N J: D* z. f8 M( m( A公仔箱論壇k 鹽 適量
4 l1 v- G7 F! [8 z' @9 \5.39.217.76l 胡椒粉 少許5.39.217.769 A6 L; [* o3 f" {/ G( Y
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. x; R% n/ R8 a8 K* w' }: en 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
4 a8 O' a* r9 H/ e. K( `5.39.217.76做法:
: S, m3 j" D8 v8 x- A% n$ E) t公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
B _1 x( N1 E公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇% Y- E$ t) M5 D6 E
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
( `1 O0 m5 u( K5 L( ]& t5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 _ ?% ^- ~/ f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb註:
( j9 k* p8 s- Z# M8 B( t) ^* ~5 Y0 O公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 