材料:
h4 q2 v' e5 ]3 v8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇' c5 C, }% ^5 ]# _- ^4 b
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) B* p/ W1 w5 M% g. _c 紅蘿蔔 1條, 切塊
3 @* q; [& }) V+ K2 D& g; zd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% x! F, R+ C L$ u5 S' ?' p0 ke 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.76! J9 l4 B4 _' p1 \" @0 u
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.768 ?" X) h& ^. W3 l' z; u
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
7 R' j& k8 q2 Uh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
0 E) [: R+ U" W3 t1 W7 y公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 ~3 }, N$ T8 d+ p/ wj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
: W3 c: }/ b3 s7 a3 ^) y0 e公仔箱論壇k 鹽 適量
% N/ T6 m" w, k3 `5.39.217.76l 胡椒粉 少許8 c5 E$ V. P$ R0 @6 ] k2 s6 D
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替- f% V1 k+ m9 J
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)2 W' w+ X# b% Q6 _1 K0 n
做法:& E, X/ C& M) V' y% a3 W
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇8 \& n: ?2 u! `, a* A. Q% D
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 q5 {* v. `/ \4 N* _. S3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. U0 O |/ T! P q4 E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 @- ]2 d0 O1 k& j* s( M) p
註:tvb now,tvbnow,bttvb+ z m7 H/ u r0 `0 V, N5 j# ~' b
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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