材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 c4 Q* P5 k- w5 ?( D
a 牛腩肉 1公斤(大約)6 q% m3 ^) `8 m
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ R+ l+ a% h7 u8 @6 ~1 [2 w( Kc 紅蘿蔔 1條, 切塊
4 M3 P9 T( R0 m" J' E5 c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
" B" u$ O( i6 ~公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)+ @% i3 N: M5 I F& \7 P
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon: w4 C' g! X6 [, C, V& N
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76& z4 T0 E/ f- ?/ ]8 A. a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐( E% e; v2 d0 H- Q0 H: d/ b
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) c6 ^( W$ u7 ~! r% z/ J) ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
' m9 c, f4 q. X/ `+ ktvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量5.39.217.76; H5 S6 A. y! @( Q6 v7 }% M
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" K& w# {/ \9 r( V
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ h8 b1 v' p/ j8 t, i% nn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 c' u) B, T0 s! U1 Z. _; [做法:$ S# L$ t1 w9 Y9 w: f% l
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. . M- j N* i2 L, e" T8 J5 i
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% R( ]* _/ g( X8 ~% K
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.760 i2 Q$ ^8 [+ `3 P: `) E; ?. u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)/ b+ \1 g) L& ~6 O# B
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 u2 C# |% _% z
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 