材料:
* K( X- v0 L( j! y1 ta 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 s) J6 E5 ?' ~( G& j
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) D7 N: E5 O g( J. ?
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb6 O. L0 r9 @/ m2 o h) n9 I$ d
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb% m, ]5 D7 q/ n2 a- ^* U6 C& a- @
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 I; m3 P2 h0 L& j公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, Z) U2 B' n0 y- s1 {7 J( G公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( G8 T4 ~0 M! M3 } p+ o" K. w+ D
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* n' d9 ^: j- `: d9 m6 J
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
. j$ i: p9 ?6 gtvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)$ _. D( r. i( p" }- p' I
k 鹽 適量
) f6 g- D" [1 u: ^0 c4 p公仔箱論壇l 胡椒粉 少許5.39.217.768 f3 {1 E1 |5 h6 W0 I
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76: S( \# b. H# C. J4 M7 M9 c$ w7 C. G
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇4 l8 F% t& U! W5 W" R
做法:, x! x- b! U+ j' T5 O2 T }' b/ Q2 S
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
( x: K6 `8 S% B+ u0 Y; [2 F$ `2 ?5.39.217.762. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 @+ l2 ^4 h( ]# |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 I. d- x; s, E- B9 T, y6 K! O' {公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb& x# i$ ]5 o7 H2 s- d
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" [6 @1 V3 q P
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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