1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 G0 Y2 B Y- i0 b3 h9 `$ b
0 ^% K; p! w4 G$ x, _1 y9 B9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。5.39.217.76$ M1 ?) b" L% j1 i
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3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
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7 v3 D' a4 L6 P5 K( mtvb now,tvbnow,bttvb4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。tvb now,tvbnow,bttvb' V3 o( Y$ P4 P+ D
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5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。5.39.217.76! V' H1 h V! O( K2 D# A+ p
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6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。7 K- [8 [- X4 A- ~+ s, X
6 a4 Y3 p5 b d6 B4 L5.39.217.767. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。+ P( {) }: Z3 i8 R0 a' H
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
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* ^) T. \4 X. i% W6 u) S$ l bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
2 p& \! i7 Y8 a2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ e& c" Q8 w* }: f6 i& G
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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