材料
. i( c. }, e+ s. e) {; b3 T低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法
. A+ H/ m+ s' K# ?# g. f c* o1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb- G& h9 j5 A8 T9 Y8 |3 ^
! N. B7 D4 T0 S. }$ X3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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, H- }- }5 \4 [5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。5.39.217.766 V: X; Z$ r0 ]9 e
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。5.39.217.76# h. i. H( m# B
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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