材料5.39.217.769 j2 d# ^. _8 T8 I5 E/ ~3 I
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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: A/ [1 i/ }" Ktvb now,tvbnow,bttvb做法2 k( h" \: I/ R5 F9 m# ^% U. N0 G
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。8 L# B) o' y% a m. y
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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& D; z$ j, D% Z9 T w6 O- ^tvb now,tvbnow,bttvb起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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