材料
! c! Y' S' X# i; ]6 R( ltvb now,tvbnow,bttvb魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞' p+ a. X, J; p# b
+ u9 N& P# N$ }: f, o$ D7 mtvb now,tvbnow,bttvb湯芡材料
" {- C, h1 U1 \公仔箱論壇雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ W) O0 X, }3 L+ \
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' L4 r/ ^1 d* R" F4 E( R: F9 @5.39.217.76做法
8 g. K; q: R" N1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 Y# B4 |3 E2 @0 e6 l
e. K5 I9 f# E4 r4 A( S' C/ M% u8 X5 z/ y; |2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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$ c& D# j/ H/ v& G* |* e9 l5.39.217.763.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
, a4 K. u9 A v5 R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 H0 B2 l' G$ R" ]4 z
" S N* R; t' q6 s) l$ K: Y公仔箱論壇貼士
) W4 N' N% [/ q& y0 u: w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。公仔箱論壇5 e2 O/ \% _/ j, S0 K
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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