材料
\+ q2 X- q- G& v- f公仔箱論壇魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞! q' E* \, e. Z
6 h' w$ j+ O8 r5.39.217.76湯芡材料
6 Y6 W% R7 V- `" _1 N! Q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 H" r: ^; {. O/ S9 I# W
做法
- e$ v4 [ y& i, n2 B: A% Y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。3 b' Z+ k& h6 K/ I$ }
% h& U' A, ^* ]$ }" E5.39.217.762.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
t9 R9 A. W4 S! F5 U6 j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t: y$ R# h+ G公仔箱論壇3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。公仔箱論壇/ G- n* J1 I# r+ R* H
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東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。* }& q4 k1 L* Y1 @1 ]6 @. \( x
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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