材料
" X8 |" t, b0 r# w! ~tvb now,tvbnow,bttvb魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞
( a! S* S. ~: F9 `" }2 T _6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p% H5 ~5 @ A6 C- u5.39.217.76湯芡材料
. v$ \) Z- E5 N% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* D& k% u( S+ c+ \' t$ S
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. m: j; n) l0 G4 J1 X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. ?: n: s3 y6 q' u% [/ e/ S
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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6 R i b2 X- d/ I5.39.217.762.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, |' j. T! k* c' [; J
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& h5 ]7 \6 {1 A1 X; L5.39.217.76東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。tvb now,tvbnow,bttvb, u3 _9 V4 m( a% L& j, b0 ?8 f
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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