材料
( g1 o& F) z; y. ^. S1 \2 X魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 X+ P( t8 F: ~. }9 a9 E' k
; F: I/ U( ?0 a2 q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯芡材料公仔箱論壇6 _) K2 o; ]( r) B$ G8 |2 Z/ _
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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% b6 q. `$ {: Q8 B" Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. h: U( b4 t4 {8 r4 A" F3 H6 T
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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: Y% S6 q" Q, n& b: y8 K6 @- B) \2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# f5 F, _5 E& s! {
: U6 Q7 z/ E; C" V公仔箱論壇3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 G! t7 g: ~. M: j9 Y' p: q
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貼士
* ^/ a* G1 m: o' K東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- s- I$ q% u
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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