材料
2 O0 t( o, n% p5 utvb now,tvbnow,bttvb大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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% W0 a5 X1 Z9 i8 y5 M8 A醃料公仔箱論壇2 r& H: q& [7 `) m/ h
鹽/糖各少許公仔箱論壇$ P& U5 y7 r w
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1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。公仔箱論壇2 x9 e5 z4 g+ `* J" Q7 C! f
0 ~: _8 d0 a, H a: z* Z! h2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- ]* E7 E' P4 B: a2 }5 J
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a" n- `5 f2 P) Y& Y
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貼士
5 r! A# }) C9 k! r* k& V' ^公仔箱論壇鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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