材料: 5.39.217.76# l) m5 I8 {2 r. a
光鴨 １隻(約3斤)
, Q; O2 N, ]! s2 M9 e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 l# ]4 s {0 `
花椒 2茶匙
]0 n, u$ S8 I. q r5.39.217.76八角 1粒
1 ^* k* a; C2 Q. x+ `紹酒 3湯匙
5 l* ]# B ^2 s+ o做法:公仔箱論壇4 D5 Z$ K' w4 M0 |5 K
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 5.39.217.76" `! P, H7 _0 b5 j1 a8 M$ l
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
2 L! n4 r' ~0 p/ y9 Y3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, _( `6 T+ u: S* ?+ L; _
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
| 
