材料:
' f' e5 ]) i! C* _, S1 M公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
# s$ d3 f, \5 O x4 u( f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 3兩$ d8 p, t& Y* a3 ^; e
花椒 2茶匙
0 V1 f' P! P/ h* c- x八角 1粒公仔箱論壇! m% K4 [+ n3 y7 z, W
紹酒 3湯匙
* u/ |% j& W9 \( t* w0 \做法:公仔箱論壇0 o0 l0 [7 B3 y0 J5 M
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 K6 Q' O' l- x1 j A2 D% h6 ^2 I
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
6 \- u1 z f" ~+ \tvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 P: X& _( r8 c) m2 E* M0 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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