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光鴨 １隻(約3斤)tvb now,tvbnow,bttvb- i: @2 U% N, X) I4 Y E! z; \
粗鹽 3兩
Q7 K( d u9 v% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙5.39.217.76* ~5 r/ a+ Z3 N+ Z2 [8 [
八角 1粒5.39.217.76& N" f M0 Y0 e3 t! c8 R
紹酒 3湯匙
1 f; `# i" V6 t4 Y做法:
( i8 ^# q' \* R4 a; F6 l' S, Q1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
/ x9 i+ L3 [- e2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
! X/ e/ ^% i6 `% M4 ~5.39.217.763 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 公仔箱論壇" `% h9 p) ?! l0 s" v8 H
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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