材料:
2 d- X: q }. p' o+ i% j; Z光鴨 １隻(約3斤)
2 {! H' q5 r, r0 rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩5.39.217.761 j1 E: A9 o+ [- Y/ C
花椒 2茶匙
9 O! B+ z3 o9 I( I# Dtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒公仔箱論壇5 [) j7 ^! f- d0 I/ U
紹酒 3湯匙: x H# q' ~) G8 k
做法:
' {. d7 T# [+ c* V$ x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! y5 f0 V8 Q
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
0 p: E: T5 ]. [8 d1 k5.39.217.763 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
& h0 p* l7 n7 k( ?: L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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