材料: tvb now,tvbnow,bttvb- r$ B, Q5 ^7 E4 Y- g
光鴨 １隻(約3斤)6 J# g% o" ?6 E6 a7 C$ o
粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, z" g, `. ~" w% S& `6 _
花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; y5 l' j4 ^. ^9 X
八角 1粒
8 ]( O1 R" I+ @5.39.217.76紹酒 3湯匙
( f; s9 ?7 c4 T, i5.39.217.76做法:5.39.217.768 K0 h8 y/ |+ h
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
0 G. f! x; h% @) g( M" q- ~2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
" W' z. k: e# X4 l3 e7 K) P5 b3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
# h" D, D* i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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