材料:
2 k1 L, l$ k& ~) ?9 Z& }: [光鴨 １隻(約3斤)
! m: a* F: K- }! M3 k$ m' c粗鹽 3兩
4 \8 N& t8 d, u9 U T, E公仔箱論壇花椒 2茶匙
( M2 y1 U$ W' R. ] S+ ^$ ~0 t7 b八角 1粒5.39.217.76. b. c9 _8 A: i: U! o
紹酒 3湯匙* _) g# r" ~! d3 Q% V. \% J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* V' ?7 l$ D3 |
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 公仔箱論壇- {! H/ }. y* [5 a: q( d1 q
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇. x( p; c2 P& z7 }5 T- m
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 S5 T7 ^* k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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