材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 C# F) u" f: `0 M% u V
光鴨 １隻(約3斤)tvb now,tvbnow,bttvb/ V; [: o' T& c! S" I9 \( w
粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 Z K( J$ t2 U- r4 o/ J. M) k9 X
花椒 2茶匙
" H" h B8 P# E' o$ c0 Q2 xtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
, I7 v9 d, [& o: y2 Q$ _/ D- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙6 o2 [2 B9 X0 }2 S4 P9 G. D% d: A
做法:公仔箱論壇0 b7 z* T g7 R3 H1 d# K5 j
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
" X: l2 p. ?% |2 t6 w& `( w$ a- j9 ?2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
! u4 E& y6 s- ?, n; P3 S% t4 W7 c. Q3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 0 l; \$ z9 R% X7 R( C
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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