材料: 公仔箱論壇% g) L' X0 i! b2 j* ]
光鴨 １隻(約3斤)
, G. Z- G. U8 d3 `& N1 U$ Q( t粗鹽 3兩
4 Y; X2 n) T* T# z5 a/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M0 f$ `5 E# z$ J5 V
八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ c% R2 D: i+ k9 H& I
紹酒 3湯匙
0 k. W9 l8 L# A3 j+ _2 f5 @5.39.217.76做法:
2 a2 p9 V* {/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
3 S7 A |( i3 s+ w8 H( _tvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( _9 v3 G2 g. D0 \; C6 W
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 公仔箱論壇; V7 x8 c* W7 i9 o
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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