材料: 5.39.217.760 {5 n e5 K4 e" e9 D% Z
光鴨 １隻(約3斤)
9 A7 ~" C/ c/ y0 W- a4 W' u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 o' n) u2 R* ?( S
花椒 2茶匙( N0 m' v) f$ l8 U; `4 t
八角 1粒
# s+ }6 p7 }& F2 x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 3湯匙
+ s$ b, m3 m/ v4 t X/ r: H5 {公仔箱論壇做法:
6 g2 | ]! D& j9 R公仔箱論壇1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 7 V. \ k- {6 [
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
: X8 { E1 m) i0 |# p3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 / T( F4 m4 ~8 a% B# R; q
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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