材料: 5.39.217.762 y9 m9 J ?' S
光鴨 １隻(約3斤) A7 B* n* c/ p
粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 ?' M, F8 J% y
花椒 2茶匙
) t1 o; j# o1 s& Q. \0 y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
1 r4 O3 M K8 A4 ^+ {) w/ ?5.39.217.76紹酒 3湯匙
! R; d5 `7 W8 h; H* h做法:tvb now,tvbnow,bttvb& X1 @1 \) o7 \7 f8 S; s
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
" W1 Y/ E+ a4 |( i" e% e, g! }3 C2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
% \; a. l3 |$ G3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
* h5 l' [9 f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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