材料: 公仔箱論壇5 m; L1 O7 ~2 Q% C% @
光鴨 １隻(約3斤)
2 s d) U4 A. q! z6 B# Utvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ C7 ~0 J4 N+ e, R) X! ?
花椒 2茶匙
6 [. n) T3 d5 m+ v' z9 [tvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
# y! f" C$ f9 u( X# [5 n5 T) ^6 r6 W紹酒 3湯匙
8 w% s3 {4 V( p: P& v1 Q4 [3 F0 [做法:
& b' [6 s* Y1 y& Jtvb now,tvbnow,bttvb1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
) Z0 T7 H# P5 p2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
% d6 H i) l( v. M" I/ \tvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f _: X8 J. f% [* d
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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