材料:
9 }" D! N9 w4 e4 U2 M3 v光鴨 １隻(約3斤)
- x' v5 E) m# d5 N r粗鹽 3兩
) G f2 x6 v% j7 r6 T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, z7 N; u# I! V6 U
八角 1粒
O9 B! t& |$ W* [' ^2 G5.39.217.76紹酒 3湯匙
" T: `1 J: ], N; C8 i8 j, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb, r2 y$ Y( i5 [6 Q4 \& f% L( ~
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
6 H3 S" W* B U$ y* `% N公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇& ? _: o# z |/ P
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
( s6 @4 x3 A, }5 D4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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