材料: 公仔箱論壇7 x& h3 A5 G; W S1 Z. W$ H
光鴨 １隻(約3斤) E& L4 j2 p! L
粗鹽 3兩
0 Y( t9 ^6 U6 t2 K) A/ e花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( W1 l# r( P" _ B' ? o$ B
八角 1粒5.39.217.767 p- b+ ~/ p( b0 h" j2 X
紹酒 3湯匙
; j" y( V6 B$ O* ?: H) M& Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb( f! P2 g$ T& [! ?: g% o) b
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
/ `( K: U3 {# d0 R4 N" D6 u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 S6 c& E) t2 o+ f
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb* V- ~6 }% W& }& N9 y& g4 V$ y8 `2 U
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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