主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
6 O5 h7 C1 Q+ {/ f4 i/ `0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
# O0 e0 x' t7 ]; @$ {9 X7 Y) o10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 5.39.217.764 n% @- \2 ^ G6 y
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
& K8 ?- @' }; D# V. P/ B- m5.39.217.76湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
0 r7 {" n' u: p$ E9 e* V热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 tvb now,tvbnow,bttvb6 n; B6 ]6 V: I! U/ T# |# {
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 6 k/ J/ F0 V; T# h- P3 Y1 m
香菜末即成。
; O7 `+ ?: k, p. d6 A特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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