主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
. x3 f$ W* \8 D- J2 s _3 P* M) v调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
5 r3 t: _+ p- j4 b4 x( Utvb now,tvbnow,bttvb10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 公仔箱論壇$ P% c4 Y5 y; j6 |# j% j8 T6 g
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 D" K2 R* \" L0 t" `
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
, I3 ?1 ^( U3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
9 f& e) v1 m( j. k2 X1 I后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 5.39.217.768 h. J) z1 D6 ~5 v5 F1 R0 H
香菜末即成。 5.39.217.76' y5 ^- ]/ k( Y4 {
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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