主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
3 k7 B, T; |! D$ n公仔箱論壇调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 1 d+ G" e& W1 ]- d: M; s
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
) e) O$ ~ z; [; ~' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
; h3 U. B% L! ~6 D1 c6 Jtvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 $ d* B; `* U' P6 v# a) m% O
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
5 T/ t4 w# W% g7 p+ O* m( @公仔箱論壇后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
: h. n' }, j( o& R" G) }8 F: ?' \香菜末即成。
b5 l7 k/ B" L$ B; A+ F- Y特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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