主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
' e3 t! T' N1 [2 n- y: Q$ v调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 : c2 |5 q5 L! d; Z! R9 y" e$ D
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 % u( c3 N& H' N5 g: e& ~! H
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
. Z$ ]% P, W" ~$ A9 _公仔箱論壇湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 5.39.217.765 c8 {% l, W0 L
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 s! Y: V! K4 e O7 f" H4 P
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
! i- p) P: O5 K: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。 / D. s+ t6 V. Z+ _
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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