材料1 w2 ~5 R9 B6 T2 Q8 k) x3 e5 p, m
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味公仔箱論壇5 q9 ~2 G* P+ {" u/ @
鹽/花雕酒各少許 W, X- U- E; w2 O q7 u% ~3 [
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做法 " p6 N8 W) m6 r) u: X# h
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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# c% g( a$ [' ?# ]9 T/ G2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。/ X$ ]+ E4 ` _' z3 m, r- R, j
* ^( X9 M) F& S: a3.將合掌瓜切開去心，再切8 W+ G& w8 b' w: T- s
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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e7 u$ t0 G' [& e公仔箱論壇5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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