材料5.39.217.76/ ?. W) X2 f9 `3 e0 c% N5 y/ S \
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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' `) D J Q2 B5 ^6 \' G7 S調味* s3 R; u" Y( m5 i* V
鹽/花雕酒各少許
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! c0 r2 t" O& A f* j5.39.217.76做法
# }+ f0 f7 P- G+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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3.將合掌瓜切開去心，再切5.39.217.762 A Y' F6 @" S! R! G7 s
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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