材料
& M! b% `* H- Z& w5 F公仔箱論壇蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
6 O. j8 _$ [5 O9 ^4 W魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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' r0 \ r# I8 B做法5.39.217.761 {& ]; n8 O$ }& U& g4 }- x
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。4 x/ t: b: I$ r$ D/ y" i1 D
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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3 Z& m3 O/ A2 b; a7 `4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 公仔箱論壇: V# a y* w) p. \
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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