材料公仔箱論壇2 O S5 \- b1 C5 D7 O
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻5.39.217.76* }- `6 q& `* l% d; Y+ T! m
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調味5.39.217.764 {% ` _1 [ F% w3 F+ Z8 V! i, r
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法) r1 ]1 h: G. ~0 S6 l
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。5.39.217.762 n' K' S# g. c7 o1 e
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 * Y- a9 w: B: ]- f4 k. y& u3 I4 {
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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