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鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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調味
3 }3 n T6 @! n* Z+ D" a; Z魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙# U2 i$ y f) i1 N2 r2 a
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( d6 O- J0 Z! g$ d* r8 e8 U; U$ T" ~5.39.217.76做法
# M! n+ e0 l% p- E/ E. |' ?) N0 `公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。* ]) h: {- u" z: U
5 T7 N8 f5 U+ N( [8 n' Y0 i( O, itvb now,tvbnow,bttvb2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 { s2 ~, W4 A+ K8 J; X- r$ C
5 r" k4 q* W& D/ I4 r3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 a2 h2 B* s4 U" h' f
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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