材料' c7 |2 `$ Q" i* A6 y
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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調味/ G- r- S9 Y. o+ y; Q' b
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙7 E+ @* r B9 G) M8 v
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$ H- d, ?& T( f做法% ?: Z$ u& t0 c$ D
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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. R( D$ O/ y+ Y" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。公仔箱論壇; s( H) z9 k4 o1 U$ k) N2 @) a
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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