[中式食譜] 煎煮鱸魚

材料
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
! y3 h' ?8 H: d/ g
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ ^/ @' S4 V
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙5.39.217.76: a3 D9 g5 ?4 C% E7 {! h/ P$ D

9 @0 [- H3 @" l
做法
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。- X: {& c6 U. K5 m3 U/ e/ u

2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。

3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。