材料
$ z' Z$ n, p$ h/ _2 N5.39.217.76鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克tvb now,tvbnow,bttvb# I% j" D3 W5 j+ J0 T
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調味
, Y( C: }3 s# B% u ^- |) w3 w3 `) V. etvb now,tvbnow,bttvb魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙: ?$ A' Y6 h3 F5 u
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做法
. E3 n% b) C" ]8 v$ `7 V1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。. U4 |4 ?% _7 D) J
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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0 A4 X6 d3 p0 w0 o' e( Q6 q/ U! d7 B5.39.217.763.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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