材料' H4 j! Y Y1 g! @
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
' R# o. P3 o/ l( ntvb now,tvbnow,bttvb
5 J9 D" Q" w7 E) T) \2 q( K公仔箱論壇調味5.39.217.767 K, f# W! g0 k8 Q
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' i% H9 t5 e$ S6 M5 e6 O; R- u; M
/ E* d% [% n, }) O5.39.217.76公仔箱論壇5 Z- v6 ?, u4 `1 J! f
做法
g2 N8 {) Z8 g) v ]$ ^7 x$ P5 a公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。5.39.217.76' v$ Y- w& E# b7 k# W0 c
公仔箱論壇) q$ ~- d, C$ s: a" W& T( G$ F
2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
" z% Y# }" ~1 _3 b% Y- P" Z, C2 ~! U5.39.217.762 J3 F; ~% G1 k3 f$ O' G: X1 b
3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 5.39.217.766 j; ^' q% N2 b! f( @ T
|
發表於 2010-8-19 06:49 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:23 AM
|