材料" {& T* z' S$ V' }
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克5.39.217.76. j" l: H/ s4 y! E. Q
9 I: O6 P! c/ z$ `9 H$ J. G' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇$ c: ]: p X7 n% l( M8 j
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法5.39.217.762 v R+ j; Y: _5 n
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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" u8 I4 L5 Y% @' V& k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。; G1 y! D8 {7 }* I, l
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb& z0 p4 S+ y) E; J% g, { c" N( Y1 p
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' u X }/ a! f
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。. w3 N: L9 i; Q3 }0 k8 B
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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