材料
3 W j2 C1 u6 [+ u0 g8 N牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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# ^0 u# h3 ~) f9 t公仔箱論壇醃料
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做法公仔箱論壇9 y4 N0 k2 Q" J, ~9 g
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。/ B4 d( L. d; m# T# ~1 X
' `' ^. v. D5 L6 X! U: ^; O5.39.217.763.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。5.39.217.76. f) m/ @# |$ Z! C
9 D8 e( {- t8 i; x1 P# W5.39.217.764.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 5.39.217.763 s$ r9 a6 s7 @2 ^8 i
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ @3 i# _8 ]+ F w; ?
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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