材料
7 f+ V; j$ @( b& T公仔箱論壇牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克5 u3 f/ D: R1 ~1 W" {1 R
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醃料8 b$ K# N+ p5 Z+ [# G% b8 g
鹽/糖/雞粉/生粉各適量( R* O8 t! I' g' f2 K( F
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; p( t) t8 W0 E- M4 x9 M5.39.217.76做法0 T5 S* N. g0 @, k: ^) w) L
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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6 g- g5 F+ s) [$ m0 B$ S9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 E4 q! L, R& Z
3 J% N* ?1 W/ [2 [& n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。9 U1 i8 c4 J/ G
8 t% p( g9 }& m: R5.39.217.765.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。' L, b4 @- B8 V# o% X9 X/ c
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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