材料. J% [( O" [. E7 S: d' f
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
- z9 T( H, e0 q& D4 o$ P c: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ^& c% z' y: M& Z
醃料
& \3 p( ^4 X4 C- r/ h. e4 _公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各適量0 @# W2 A. E* Q/ h% h9 w
9 j0 \% u' e6 W+ g
0 V& L" ?% M; ?0 ^- X: J. o做法
1 n l; M" }) N0 a1 d vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
) D4 |8 r8 T4 L& P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, L0 {1 {" e/ {3 {
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。8 S: h3 f% [* A% d7 X
! `3 n+ z# e- {; }$ @7 j1 C! e$ |5.39.217.763.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
0 f4 p7 A" ]+ c7 H8 u5.39.217.765.39.217.76( h& }3 \( l/ M7 x5 f8 F
4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 o2 n/ y4 U% b& \
tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ C, c- e; u/ K% X
5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 1 Y9 P7 G2 r) O9 W& C
tvb now,tvbnow,bttvb3 o% m. h$ Z" ]1 P$ Y! Q7 {- {
/ c; e+ [+ l. @2 @: |- i
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇- f7 d. `& X t1 d
|
發表於 2010-8-18 06:35 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|