材料
; r# T& o! [4 i; n牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 E3 j! W* ^6 G: `
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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( q$ `; k3 D, R! l& T5.39.217.76做法
9 [6 X) ?% l' q5 T6 d" E5.39.217.761.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。! ~' B. x! x4 y. \$ Y1 d$ g' H- s' e. D
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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. H4 _3 M" X6 J6 S }0 C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇' T; x; a9 {/ V, a
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v( H2 v Z) k- ^
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& O, S0 e8 p' S) {. E* D/ t8 z5.39.217.76由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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