材料公仔箱論壇2 o3 u5 m' o* P+ }' Y# @
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克5.39.217.767 n9 l3 G$ M6 X
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鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; C) h% G, y
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做法! p' h1 Y. x; Z, k( q; T
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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& x" ]! J0 R$ Q6 J' x* }* Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。. s6 F' s& j/ s* S. X! m# I
5 z. A; z6 m6 w4 C. C! s) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。4 W: {: M x% a- E2 o2 a
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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1 ]. P- g Y3 H5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 / k3 k. W: L! e! P& t' ~
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6 {2 B0 P2 D* a* X' Btvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 Z! d3 T5 g4 `
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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