材料, M) ]2 D/ A$ l7 J
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料公仔箱論壇+ W6 [4 ^. x) c; q
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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" V* s! A6 a, n: x做法
; [. t2 O( K. r; ^5.39.217.761.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。公仔箱論壇* U. i* }" N4 w& r3 J2 t
" Z; Q0 O: f- e* O( {) X9 Q+ J! |2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
8 l1 n4 h( ^$ t" w8 k: K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b9 }8 W( Q, r) ]: o( b' \公仔箱論壇3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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6 E, @- E+ r7 x+ D- {+ _% w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇' G% r& s' O' c# o5 d/ ?& R
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 % [: ^2 {% s5 }" b3 y. L0 o5 U
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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