材料/ e' x6 y1 [8 Y6 T; H6 D: d0 }) C/ Q$ ]
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克# p4 s9 w6 \! _" ^; b
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 f2 c! i9 Y! G, a* Q
鹽/糖/雞粉/生粉各適量5.39.217.76) w3 H* {- M$ S+ j
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/ j v$ u0 Q/ A. A$ p' s, K: I5.39.217.76做法
. x u7 A0 X* |- l1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( |5 a0 V6 y
4 J3 D7 _1 @% J( z2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。4 h' y# c0 T" A& c! @! l% C
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。5.39.217.76! j( _% f8 c0 [+ S# i& [& o6 m
% Z( k t( G+ `0 @# c d& ^7 E9 R公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。8 {/ m8 k; W! V' U
4 m7 E; _+ M! j0 u: \- w& R! s& @公仔箱論壇5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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4 C2 ~$ H4 c0 n! E7 F, ~/ u由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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