解凍方法:" k, L4 @. K. n
& b8 ?5 h; {9 P3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇8 ~: g. `9 T/ q8 r, K" s1 |
1 x- u5 e& K1 b" m5 A4 p# a5 y2 n2 m若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
$ S$ Y C; p% `: w6 C# j' I1 w, j0 J- [& J, K1 ^
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇. F! k. H4 R" U: Z( n. @
+ l) t8 o: c4 Q4 c- \5 r9 z% ]
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
% y, ~: g0 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n) z; Z9 R- B5 R9 A9 V! \tvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.768 u# u! G7 |: _$ u
公仔箱論壇. X3 F7 A9 H! b4 D$ i: K: w
tvb now,tvbnow,bttvb- R/ z4 s4 b) a, h$ H3 W1 i- C
材料:
9 V4 m2 R/ \4 v- X+ y5 C+ s) j: V7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 X1 d* [: H( n8 {, a- x
雞軟骨 一包
/ M3 y1 Y5 [; c4 T! o/ f. t1 @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) ^. m- w d2 T; ]9 v- u* c
生粉 少許公仔箱論壇! K, M1 i* T% Q. E4 P
公仔箱論壇& a5 C1 K2 J9 O/ z, K% k
& H- ?. ?5 X; U& `* y醃料:+ z: v- M& |- E6 }' S: j Q1 s
+ w8 V( u" `6 Q' ~1 b0 o1 c) \3 l公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇. p& K2 z& r1 r; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, e- ?& [# j; E
8 ` l! C$ c/ G1 g$ B4 H, ~
做法:公仔箱論壇1 o8 L: \# i4 I# u, m
9 ~/ `, K- F" i7 k) @5.39.217.761: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: j9 _* ^3 L0 I
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb( U6 [; {# M- V, y! |
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb4 P z' m" _& Q1 |+ E, p# I# O+ D
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|