解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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) M0 d: C U6 c, R1 |公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" s/ u* a2 U
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
3 K4 g" l% c/ u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L9 L5 G3 k! j8 Z7 g5.39.217.76取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.761 Y# y ], j! n
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材料: 5.39.217.76: g; f0 w" T' D) S. Q% e
: U$ _/ u4 W( O3 }6 \! Y/ Q& J雞軟骨 一包
3 b. H1 l5 p9 F' h辣椒 少許
5 D3 p: R7 a9 Z) B生粉 少許5.39.217.76( {$ g7 Y: g) l9 l
9 o1 z4 S6 H1 s" x3 {: Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 A3 H6 `) s( r% {# H
醃料:
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6 D- `8 g% i0 O0 ]糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% G( j o4 M0 Y0 G2 A, f, v+ n" E) \
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做法:- ~9 b7 h7 s q6 ~! @2 j4 V
& F! t6 W4 R G1 Y) Ctvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# a7 ~& P0 o& E
2: 辣椒切粒
- o/ T2 }' ~2 w+ ~1 t3 p* p5.39.217.763: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: B+ @ a$ ]" B8 p
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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