解凍方法:+ C9 k( V5 Q; N* W( Y
" A% ? j Y M3 Z' q- s用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb3 h. T, L- L6 T( A( ]
- r6 _# M4 L% k. P, \% l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 J. v! H9 k* ^! i
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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/ ? ?" [0 N4 }( Q; w直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) O3 D1 [5 @: @; V& `/ \4 T
1 P" C3 a4 h4 K公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇9 M4 i! b8 Y( R7 v0 l3 }
5.39.217.76% h! M: p( E- g2 D8 y
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材料:
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雞軟骨 一包
( c: W4 `) e/ o公仔箱論壇辣椒 少許
1 _! B1 H5 B: T' i- `生粉 少許
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( T; M' L( E0 h. Z, g& g/ d7 [8 g2 U6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 o# r! r7 Y1 }2 l& b
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 Z4 }7 l' @3 b* x3 ~! [0 P
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:
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! i" _2 d8 _; F0 t6 p+ d5.39.217.761: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘. x+ i) h+ {( E6 M$ W i2 b5 t
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' ^. U9 k o/ i
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.76 j' {( q# Y$ O) ]3 ^' C+ X
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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