解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
0 f* @5 z* A, U9 E/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ ?. b& Y8 \' z
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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- a. ]( }: _5 i2 s! ktvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5.39.217.76! G, M$ w5 A( M' f. \; ~
# `$ R7 T1 w# h! [7 ~直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
8 O% G8 L% a @$ Z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `3 r3 D3 |( i- N( g0 O8 ?取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。8 u6 X/ q7 N t, N+ I. c4 R6 o
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材料:
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& ^# b2 C; ` H/ F5.39.217.76雞軟骨 一包
! m: f" u: h7 d( C$ O9 ?& J公仔箱論壇辣椒 少許0 p2 U" Y' b- f. F
生粉 少許
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb" i$ N- ?* w' r# V) u; m# g
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糖, 鹽, 五香粉 各少許6 n& k2 P X7 M7 T5 Y' P
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 N8 U9 P* q$ Z: L/ h. Z* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. I! Y; y3 X/ v3 D' r
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.76( Q+ c4 `% b% I; Q
2: 辣椒切粒
1 ?( L; q6 `1 ]1 b. V4 \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟: b1 a$ ?9 V, j. p$ {! n9 ?
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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