解凍方法:
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+ f* J6 q) W- U2 a8 P/ r! B用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。0 i3 ~: P7 z7 m% r7 }6 _( u5 b6 d/ C
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ m, A# e: Q1 |
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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* W2 u7 W+ x* U# _公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.76- `* f/ C: G1 H" @1 \+ S
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇) e/ O8 d7 T: q0 S
9 _5 f( Y# [+ O7 w, Z5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 c9 o, M5 q. v& u6 F8 F
材料: 2 I. d1 n" `! h: ^4 I7 J9 |9 B
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雞軟骨 一包
5 @5 q2 u& c3 D( j7 ?辣椒 少許
$ y$ f4 G; Y$ J" ^' W生粉 少許5.39.217.761 k9 e0 g' f4 S1 @% I- O# P# o
8 I5 G) x0 D" _$ X1 Y3 N5.39.217.76
" L' a! E8 L, }( etvb now,tvbnow,bttvb醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r O5 R( o; e
; |( B! p$ Y! R( t糖, 鹽, 五香粉 各少許: G% G) J9 s$ f) m1 I0 E3 J3 N
tvb now,tvbnow,bttvb! H$ f" h6 W) N& O$ X# `
; | l. V0 o+ q: V) j2 ~8 \( ttvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w ?+ |9 m/ u( a
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.76' [' n. }; B) x5 y" e
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb$ u l7 |5 k5 M8 ? A
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.769 K. p3 [4 F% D, V6 l+ e r
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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