配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 公仔箱論壇- |% M. r* _+ f6 c1 q4 r' i
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙% w: A, O% K7 S7 J1 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 }% v t. r6 z: X3 I
操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。 - t2 Q9 L/ ~5 n% j* E$ ~2 Z
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E. P* D3 K9 c. K* y. U9 s
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
9 i7 b& O& W$ C5 y2 j) A) g! U4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:10 AM
| 
