材料
5 f2 B& ?1 o- f: i ^% q* B: D* gtvb now,tvbnow,bttvb糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克5 P' z( h5 Y* H! I) A
# s" {5 P0 A c7 t* x
# e# `0 Q" n& t B
做法5.39.217.76: _' g% }, E" l1 |
1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。5.39.217.760 W* |7 u x9 \* S
: N* o0 c* I0 ^5.39.217.762.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。! \+ `: ]' q$ D! _+ S! H) D
) R0 o5 `& \* I6 B- X$ {8 w
3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。3 U0 k# n) a, X$ K5 r
5.39.217.769 u) l2 A: r8 D; I" v; v0 K4 u! {0 D
4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 5.39.217.768 d* c' I8 ?. _" q4 l( t `
5.39.217.76( K) x5 H2 S3 d- r9 P' \" J
台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。
/ }% Z. O9 b* m" K: o7 Z5 v- @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-17 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|