材料5.39.217.76* B8 X- s3 V, B& Y+ g v4 ?0 Y' o) [
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克tvb now,tvbnow,bttvb) D; a) \& ^1 N3 I! r9 `5 X
; v$ ?/ \& A% h& W: ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 g: k# P7 ]6 b/ h. {tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 B; K7 t/ u2 \3 i, ?1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。; i* l# Q8 _8 U) S4 b/ {; q
$ j7 _7 w7 O. T1 B% {% a
2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。
/ P+ B, b" l9 b# I+ u9 c) Htvb now,tvbnow,bttvb
+ z$ b+ b+ H4 }* C" B5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, D7 j# b9 X' J. j/ i0 w+ k* l
tvb now,tvbnow,bttvb( W. I+ `# a8 e. G2 c n: I
4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。
, O4 t0 a5 G( T* o) Z1 R
9 F3 W3 t3 \2 s5 Ptvb now,tvbnow,bttvb台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。
* G! B& |& u; m y, p) K/ S" v5.39.217.76 |
發表於 2010-8-17 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:26 AM
|