材料
3 Q" r' b( x) H9 e( S) v4 a w公仔箱論壇低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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做法 4 L7 C1 K, T+ i2 {3 W
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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5 D& V) Z( g, A, ~8 p5.39.217.762.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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( t6 ~# I6 M) m" n M0 @# ntvb now,tvbnow,bttvb3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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' Q6 A+ r! k7 H5.39.217.764.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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1 X7 t1 Z" L7 m/ n. ?公仔箱論壇5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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" U2 C8 z; @8 w# j9 X# e公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。0 N: I+ H! X4 M" L. k- \9 s% b
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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