材料
+ W5 t$ a$ E0 N9 H5.39.217.76低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙4 b; b: s* v# ^& j0 s, W
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做法
$ ]$ C+ }* K4 E- F8 R: k' \5 i公仔箱論壇1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。2 ^2 P4 p1 S8 z' N# p; Z+ u
; K% d$ z' U; ~$ G公仔箱論壇2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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% A- O% p5 i1 G5 N' z3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }( f0 M" X) N. H( O3 K
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。公仔箱論壇. O9 d% e: d' v
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。5.39.217.76; D: M7 P, L/ M+ W
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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