雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ H( Z& y) q: z: g3 o3 X' u7 M
9 Q; ^. V* i! q4 ^5.39.217.76雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。公仔箱論壇4 }# n# s9 @# x# d3 {8 n- M
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
* g3 C3 S1 X4 V; x' ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb ^5 [& @( i8 p+ |+ |- x8 t) \
雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
- v) j+ [+ ]9 \% s q& X公仔箱論壇
. O& ^$ q8 U# i5 s判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. w$ I8 d8 @: S8 d
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
: k/ u/ z0 g p+ l" f: h5.39.217.76 P. t) i2 w! X- @# `/ c( q8 R
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
