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鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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7 {, R) K/ i2 H' t5.39.217.76做法
4 y0 y( ~% d8 c( q5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e9 E7 T! O" y1 W7 H S
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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9 C2 b9 _* M' e0 \1 c8 P- V* t4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。) f6 g0 _" |5 j9 D" [/ e K5 \- \
+ I4 k% x7 m8 q5 d) p公仔箱論壇6.最後放上番荽碎即可。5.39.217.76, n- N. D! x3 q! i7 P
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; ~1 N* m, e. B- Z- T5.39.217.76想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 x! l8 ~" X5 h
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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