香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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7 T1 s z1 e7 B4 r7 D3 ~- e5.39.217.76正宗美式窩夫
* ?: P. |+ L8 O8 {( Z1 ^5.39.217.76Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。5.39.217.763 B4 V# U, [: p. L- ~
9 T+ ?: N. b$ N- p# L0 P1 h6 ^% d9 h另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。5.39.217.76% ^5 ^3 W& h4 s( h- \" I! c
% q# `- U1 C) M5 U* b9 x主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 U ?2 a/ }$ d+ ^+ m8 K6 x
& q9 K: U9 F: `: K8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ r; N7 b* }7 t4 p' e
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。4 N, J7 R* a: i' m% g
7 c( X8 O% T. A5.39.217.76Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。5.39.217.76' J& N+ ]0 _/ M
" k! X% l; i7 W! J: Z至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。, T2 F% N$ g& c" b3 F. k* z, R
. H& O3 n1 @$ z; ^3 q& \tvb now,tvbnow,bttvbInfo
- z& Q8 |: x' }! HGreen Waffle Diner
. { N- M4 o/ x0 x. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
5 B" k* w# U' k' Z7 p- A! Y營業時間：& W' `/ h' `7 A4 X% _$ ~ a% R
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm公仔箱論壇+ s% a- M% z/ }' K2 E
交通：港鐵中環站D2出口
2 m- m9 \9 j; Z0 }4 d7 n. \+ U平均消費：$100/位+ o1 I4 x0 b Y1 q' H4 p* L
$ t9 R6 D& i) _9 s8 Y公仔箱論壇Info Chocoholic Cafetvb now,tvbnow,bttvb- ]% P5 e' C8 n. r% @
地址：中環卑利街地下 g5 n9 S+ z: e
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
2 C! N3 E' |' b. y/ [8 h公仔箱論壇交通：港鐵中環站D2出口
; ]; B) F0 `6 C/ h c# t5 xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$100/位5.39.217.76( G6 R0 I+ j% `, e. I
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Berry Waffle Delight$43
" |! b4 W8 H: ?7 jtvb now,tvbnow,bttvb店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。5.39.217.76- }, D- {2 u) p" e* a* k
3 U- }" _# }1 J4 K) ]! }" ?# l" Ntvb now,tvbnow,bttvbSteak and Egg Hash Skillet$69 B( U' y; R' R8 {" G9 e
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
8 B. M& N3 B3 B8 C5.39.217.76
2 Q7 p% j" e: Q1 WKatherines's Breakfast$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?9 y- u! A d# h6 G
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
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Fruity ChococheeseParfait $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 c$ F+ x2 t
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。5.39.217.76/ Z- b1 I3 W: ^" w0 X
6 o( z$ f1 B9 W. `' n72% Hot Chocolate $585.39.217.76% Z9 g3 o, f( l. }. X( z3 s* |
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。5.39.217.76; Z5 q# [. ~# q) \8 l! N% a* I
' N* T$ q. b$ n3 r5 y* @* }Brownie Cheesecake $53+ i }2 _2 T0 z0 r1 i, {
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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Chocolate Volcano $53; A6 [# f* g$ _5 q
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
4 m8 P L4 a, E- I1 G$ n; htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) N9 p- y; U$ `% p+ G6 J9 L
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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