香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。公仔箱論壇9 W0 Q& S, |& f$ @
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正宗美式窩夫
" ]. F6 o0 `' x) C9 Z: S公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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! c. D X7 u+ k0 m0 G3 {+ K5.39.217.76主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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浪漫甜品小店- p5 [6 w6 L- ?3 k, a& D5 X% ~
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。' B+ i6 S& g+ h5 _% ]$ K) T
9 ?9 R9 s$ K. ^5.39.217.76Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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+ ]/ F9 P" N/ g2 z ~# Stvb now,tvbnow,bttvb至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ Z9 |& r9 B! ` _4 _
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Info
: Q6 m3 V( M: t+ E, W+ }# p: KGreen Waffle Diner
: b% B+ V( @4 F2 N地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: c& P# @* I) i9 j
營業時間：
5 T* Z ?: O8 \& u6 H. i公仔箱論壇星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm5.39.217.766 p7 I$ z1 u' E x' P+ |
交通：港鐵中環站D2出口5.39.217.765 P( J, B) P+ t0 e6 Q! p7 M
平均消費：$100/位0 i( }# k e( B3 U+ x, G$ a! R
H- x6 x' {$ A/ R# }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Chocoholic Cafe
0 |9 d* P/ k. h, c& S5.39.217.76地址：中環卑利街地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 ~2 Q# E. ^+ \1 ]8 X
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
* T/ a: N( P8 H6 g& K/ e5.39.217.76交通：港鐵中環站D2出口公仔箱論壇- d4 V- n: I3 w* c% @6 S
平均消費：約$100/位
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/ g7 x" k5 s; @; C8 L公仔箱論壇Berry Waffle Delight$43
8 J0 Q" Z6 G! B+ U/ v* S; M' ]tvb now,tvbnow,bttvb店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
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: L8 d! g# r) V2 _7 m7 G @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak and Egg Hash Skillet$69tvb now,tvbnow,bttvb0 J: H f$ W# M0 B
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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3 C: l! w+ J% ?: _7 b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Katherines's Breakfast$68
1 p9 h0 u9 D6 v' ~. D% I2 Ctvb now,tvbnow,bttvb一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb; u4 U! J; \! N
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Fruity ChococheeseParfait $58
; j# x# Q" V3 S) e+ N2 W xtvb now,tvbnow,bttvb除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。7 w5 J: s# Y( K& I+ p
7 r" i* L4 z8 H/ _8 v" j5.39.217.7672% Hot Chocolate $58
9 r: a) i3 Z) @& \7 c以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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. p+ u7 i, ]1 [# ^& Z+ r v5 Mtvb now,tvbnow,bttvbBrownie Cheesecake $53
$ B T9 Z; L g8 y2 o1 F& otvb now,tvbnow,bttvb特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。公仔箱論壇& B' s8 D) k9 [4 a; v9 B
4 [3 ^) _3 T D1 h X: SChocolate Volcano $53
B( G. V7 _4 v9 N- f' Q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。公仔箱論壇* ~$ ]' m* R5 C& }
. ^) t0 h1 \. x/ Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) I5 M5 B* P% K2 ]' l
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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