蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
% Z- j1 J, A: f$ ~& X$ P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 H, i/ O# g g8 b
少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇' H, q+ |* @4 }0 t& d6 a
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 ~; I7 ]: v4 t0 ?
4 L: x8 z1 c. w8 X! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊公仔箱論壇, U& w) d2 _3 V
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
+ O: T4 i3 z. c" j$ V4 } u5.39.217.76店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
7 a; N* }% |& O2 I波子汽水 $15/瓶( R) V4 c1 G% z+ q' m% E
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
* Y/ E9 ~6 G$ u N8 M9 f# B+ k. P甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇: R3 T( m- K; C
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇4 X4 b( d# ?9 t
鮑魚地頭雞蒸籠 $1285.39.217.76) [7 r/ U3 C. C3 R" [7 ~
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# p! m C( ^ U5 p
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇6 g9 y. b" W- p/ M6 ?& z8 l$ Q0 M
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 r+ ~9 q9 a; r7 C: t+ m6 Z
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地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
6 `8 a1 K' S- n5 \4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb- s' n l* h1 G4 W0 B5 I: x5 S1 p
交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb& G1 E! W3 |( K. V0 M* p2 O
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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