蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。# x* f& ]/ l. P: i O0 M$ Y: t; q
}( }, d+ Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb& }) k/ V3 _9 o0 p
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇: k' @! w; h: _" @) |, W7 Q4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% t& Q+ q: S" y
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
* n+ n5 G, a5 U0 Q$ S- {5 j! i* J
9 G% j: h4 [4 \3 F食記直擊0 T. `, b0 |2 u% L
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb, z, I8 f5 V) y
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
2 M- p6 D# S- |, |# d$ w* j! a5.39.217.76波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb* m. C& O; C- [0 f7 j, d* Q2 W$ _
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
) p9 G* i1 i7 A; p公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98
6 r3 s$ B6 W8 D" d9 B豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" n+ l& [! M( u1 r# u1 K% ]
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
& n8 `0 H) [7 {' J: U! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( w1 z4 s1 u: k0 N
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇, @- S$ f8 b1 r3 L
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
$ f. j. e. l7 Y/ d$ A( Z; b公仔箱論壇
# b7 u `( q- W& e$ i3 U公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理
( K" R @; c- N5 btvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號/ V( [" b. N6 [$ T7 w
營業時間：12:00nn至12:30am
- K# D1 E/ P7 U9 y3 m4 I0 [& O交通：港鐵觀塘站A出口
: U5 N$ v$ F' ?& }) A. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位公仔箱論壇4 D; h- O" M1 R) g) y
飲食街( [0 J% W6 m0 ?# Z+ g
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 