配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
# L8 w& N% B J7 w5 ^- w+ Z 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb7 x* V. Y3 { G) b2 w6 ]/ P; K
第二步，把花椒炸透。- F9 b1 c/ p/ I+ d: [" I6 z
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
- ^9 T; M7 g/ T' ^; o; B5.39.217.76 第四步，加砂糖，盐，料酒。
2 m. e: Q3 `% R+ J q% Itvb now,tvbnow,bttvb 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
u7 s6 r3 b; U2 {3 j; g 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
7 s% O% l8 m" U1 R# y$ f5.39.217.76 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
7 i7 K7 C# F2 u5.39.217.76 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）5.39.217.762 h( T8 J' P' @. U
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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