配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ f& D; T" I, F Y! k
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
: `- m9 u, P2 v2 _公仔箱論壇 第二步，把花椒炸透。
- T# o7 i# Q+ K' W$ b公仔箱論壇 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）公仔箱論壇: B/ h4 Z. i, c$ Q
第四步，加砂糖，盐，料酒。
" W; m& r, T# u4 otvb now,tvbnow,bttvb 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
5 o+ E! ~) N/ W, F! h公仔箱論壇 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。公仔箱論壇& \2 |# M% b/ `4 a- r# z
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ R. V5 ^6 }4 Y
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）9 J, o ]+ u8 Z2 J0 R7 N8 a
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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