配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 5.39.217.76( u0 H+ M" Q# D) u8 O
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
+ d; G- }6 y9 j5 D* {5 w0 A+ [ 第二步，把花椒炸透。
7 R- Y+ e7 n2 Z( Q. n( K G4 g5.39.217.76 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）( q9 p' U) l& @4 b0 N
第四步，加砂糖，盐，料酒。5.39.217.761 j& P9 i4 R0 X
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）- z8 A2 x/ }+ o A$ M) X0 v$ d
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- Y* u) j2 Q6 n
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）5.39.217.76- ^4 d8 j/ c! q3 f1 E. w& C
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）! N8 f( U- L' x# W$ ~
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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