配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
! f6 s& U$ l8 n$ q- b6 \5 o 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
9 N: A: E6 G% x公仔箱論壇 第二步，把花椒炸透。公仔箱論壇- D8 g& e: x) Z+ `# @
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
6 O3 Y5 y: _3 R. _ Y5.39.217.76 第四步，加砂糖，盐，料酒。公仔箱論壇- M- S1 t" N+ P% E* C
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
- P+ Q# U! x: E, Z 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。5 f1 w* v. ?; X) M$ E
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）1 W, V" p# h' A! _$ R
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）tvb now,tvbnow,bttvb# o6 U; Q, R9 F J l5 O
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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