配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
1 y3 [# t, N- H" ^0 C3 W; w5.39.217.76 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。7 @+ x6 A2 o N) J! N- g( x
第二步，把花椒炸透。
/ H6 C q& ?) B 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
* M( c( ]9 `4 [* m) j1 A: r+ g, V 第四步，加砂糖，盐，料酒。
" }: i# m% o8 H. R0 ?/ C5.39.217.76 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
& p5 c: J8 H9 r7 j/ \7 R2 x3 a公仔箱論壇 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。5.39.217.76' ]: C* Z9 ^4 p/ B
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）公仔箱論壇7 O5 K6 l& f8 J, p; ^
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
4 R0 @3 a% T; k- p. `7 Utvb now,tvbnow,bttvb 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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