菜系：广东菜
( d- J/ p" D6 l" Q2 d5 u* \ 配料:
* _$ a/ o" F( b3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克公仔箱論壇7 F+ `) d6 {! Z, H: E1 ?
〖辅料〗：葱10克，姜20克tvb now,tvbnow,bttvb- e: b7 `0 d( x0 n3 K# D( {: n; W
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克tvb now,tvbnow,bttvb* _# `( {* [; F' Q
操 作:
$ P* ~: I K3 r3 e/ x, ] 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
" D+ T s6 K$ [/ d; q公仔箱論壇 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvb now,tvbnow,bttvb& C$ p: `/ U4 H8 n
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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