菜系：广东菜
, Q/ x. y0 S" n8 x; \/ F: F5.39.217.76 配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( x& r4 k$ H: \. q+ }
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
3 W3 l( A* c8 p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖辅料〗：葱10克，姜20克
' Y! V) ~; Q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克$ v; _, s; [3 n6 w K0 A; R! h
操 作:
) a& A, h. m7 Y2 ^; ztvb now,tvbnow,bttvb 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
7 E! h; H5 o8 ?: Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvb now,tvbnow,bttvb9 s' d/ v: l _1 E. g
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
| 