菜系：广东菜
1 }4 \. d% I$ a% u2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料:
* k" i0 ?% _' E, N5 U# H 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
, z m* ~: v& s S7 D 〖辅料〗：葱10克，姜20克
9 `( q1 H9 l9 g6 E& X$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克" A* R" C, B8 e7 _9 y
操 作:
6 z* N4 P6 }4 J5 m' [) `0 ~2 I3 u 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
+ n% b7 f$ E0 K' J# L5.39.217.76 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 5.39.217.76/ t4 c- x1 P4 H1 x; p6 E
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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