菜系：广东菜. }& D3 X( \) \/ g. J
配料:
! w0 T4 P1 J6 z公仔箱論壇 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
" E+ k- m3 C4 M @+ h5 d; c 〖辅料〗：葱10克，姜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( `) f8 @- R7 m8 ~
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
s/ k$ Q6 G% w9 wtvb now,tvbnow,bttvb 操 作: - S, Q2 e, I& T7 }# k" c6 p. Y. g
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
/ i0 U) _; r3 [ k9 e' q4 q% n5.39.217.76 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
6 v1 c" Z' u. t/ ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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