菜系：广东菜
* w, t! ]& R, w2 o2 W" c7 r& y9 H5.39.217.76 配料:
: Z2 B; J; t/ y+ e 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% V# q9 ]" _
〖辅料〗：葱10克，姜20克
; U& m L! [" l7 Q I$ w, |5.39.217.76 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克5.39.217.760 t3 a6 [; ]! x! l* ^5 S3 R; s) ]
操 作:
c/ R' W) Q, J* r& b/ v8 S5.39.217.76 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；1 P0 q- e- _5 Z- }* C) C2 X v8 V( @7 k
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 ^" J7 h# g" _
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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