材料
6 Y$ s9 u6 c! p9 L& |# x! ~2 ]- ~' Utvb now,tvbnow,bttvb三文魚 1條、牛油 1湯匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各適量醬汁料：牛油/糖/芫荽碎/檸檬汁各 1湯匙、日本醬油/味醂各 2湯匙、洋葱 1/4個（切碎）、車厘茄 4至 5粒（切碎）
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2 C5 c" ~/ K9 T0 |9 ?: C做法
* @8 G1 m" L3 M* y$ M" S* P( Y5.39.217.761.將三文魚刮鱗去頭，魚身切約 1吋厚件，棄掉內臟，魚件洗淨，以黑胡椒及鹽調味，再拍上麪粉。& i, ]4 k& E0 K1 C
) P. m% D8 T1 R2 F |公仔箱論壇2.開中火燒熱煎鑊，下少許油煮溶牛油，再下三文魚煎約 2分鐘至金黃上碟。5.39.217.762 T& {3 w; j2 O; b
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3.燒熱另一煎鑊，以細火煮溶牛油至略焦香，下洋葱碎炒勻後，加入其餘的醬汁料煮勻，淋上三文魚扒面即成。
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9 V+ S" M o6 c( w3 J8 Y2 a9 G貼士牛油炒至焦香才下其他材料炒勻，醬料會更美味。 |
發表於 2010-8-13 06:38 AM
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發表於 2010-8-13 11:27 AM
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