材料 0 s5 q5 q' L2 }+ Z B& X$ w2 p
油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）. X) t9 x$ q0 k5 Z
+ n( a9 R% d M- i4 e/ h1 a6 k醬料/ b; b3 j( }9 o" u: q
芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙
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做法 5 b1 S, ~3 c+ C5 k) H) a. G8 U e
1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。
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- j$ r; o7 R6 Y6 b% k0 H8 t5.39.217.762.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。
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0 b; C( c7 H6 `0 A5.39.217.763.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。公仔箱論壇. U4 Y! q# I; f: ]0 y% S* ^
! |4 v5 R8 T9 E' @5.39.217.76貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味
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發表於 2010-8-13 06:37 AM
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發表於 2010-8-13 11:28 AM
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