材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
9 s8 e& D/ {2 V( ~! m5 j公仔箱論壇芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。5.39.217.76* U+ Q) c* z% A0 \7 p1 M! h3 g+ Z4 ]
做法：4 k9 ~& J$ q, y
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。! k! r+ j; i8 k* W7 {' @
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ P6 I. s: N# S
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。 |
發表於 2010-8-13 12:15 AM
| 