氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇* D- K' O% G2 _4 X( P+ x g* K
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。! q8 `% ]6 |/ T, `6 Y
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）5.39.217.76* w/ [' W+ u {1 e- h. e+ J- W
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。5.39.217.765 Z# {7 H5 E6 m5 L4 b% a
, T! b9 E. `5 q+ O8 F公仔箱論壇2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
4 }% }& r! y% [2 P3 b5.39.217.76充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
7 i `! E# c' M2 U% o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 K8 U: I0 c# G$ i3 p
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
; |# a7 l! C- `- n9 x, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
5 v- n0 e1 w# L1 y) V. C5.39.217.76這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
" Z4 @5 s9 C: h7 Y/ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 T" s6 ?/ ^7 C* Z/ F
5 上善如水純米吟釀 $290（b）" w3 _+ W+ w2 E$ X5 E3 \
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇' r$ q( b2 j) q% |
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
7 @6 ?9 `/ d6 t8 X4 h$ g純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 m+ F" E& P
3 h6 T" i& V" y& {# z! l7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）0 o6 c5 H: d+ ~$ S% h: Y
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。公仔箱論壇% r( }1 |7 E3 z& ]/ d" H
+ `6 I) K' ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb8 Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb) l3 r( {9 @0 y/ A( ] k1 O5 X
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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& ~. S7 X( ~8 D9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 [ z, I7 o1 n% u
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）公仔箱論壇4 [. M* I/ \3 x. h) C# L
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb. c& [5 I. l; t3 b
7 {) i& |6 s2 K& P2 Z1 Q6 L6 y配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）公仔箱論壇: {$ u! K3 M+ {* t: l( J2 {" \( M
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。 y7 d2 @0 I% c2 y7 l+ J# c
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b海鰻天婦羅 $200（b）0 i& F# p5 H. l0 G. ^2 w
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。5.39.217.767 m, q" }7 S n& }
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c(魚立)魚刺身 $280（b）tvb now,tvbnow,bttvb8 a- N* @6 a8 A) \$ a4 ~
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。/ F* P8 X; n6 E% o+ j4 u
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
! h2 |0 c$ s* |4 k5.39.217.76香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
: ? ?4 {+ Z% M1 D2 g9 T, d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x+ b( ?" Q7 c- le大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* ?" r5 \: l' ?
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。: i z- }* y2 |) }6 [ T \( @& `
8 |, f* A9 ]3 Y3 W) B8 K; z5 u3 z公仔箱論壇醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。; k: W2 D8 C5 r( v E' m+ a+ G
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豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ @( l2 ~0 w. x# }
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。5.39.217.76& O" h. c1 D; X5 f
; @5 Z9 M- b7 B* B& `tvb now,tvbnow,bttvb綠豆tvb now,tvbnow,bttvb1 K. ^( e! j0 c: [; ~5 U6 Q. g* t
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
3 [, [- N& K. G7 P5 \% ^4 [7 ~) o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% x8 n5 }3 x( c. `3 T3 m
鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb" v" ^+ Y& z% g
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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5 M8 U. g) V5 E. X; Y5.39.217.76醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 k( m+ i4 v( B3 a3 t
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
' g$ L$ U# a1 \! n, h2 Q# d5.39.217.76將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。/ d, ]3 E+ Z1 }" ]* P" @
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皮蛋
: W# K# q) c% U" z. {. b2 stvb now,tvbnow,bttvb皮蛋蘸醋服食可以醒酒。0 g9 g" ]( `- e( A8 j8 A7 d# ^
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海蜇
0 k! A1 a% A) }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
0 D& }2 C6 Q% c. y: Y5.39.217.76公仔箱論壇3 a( l' F$ M9 x' P- F
生梨
+ j- {7 I% `+ [; j" |$ |將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。+ d; G5 m6 M+ c
5 J) i: C3 v: M1 F. z公仔箱論壇蘿蔔
& Z! U) j) T! P1 G將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ V6 C4 w/ C9 Z) _
# p( x* @" C: H公仔箱論壇番薯
/ E: Y; N, ~# X$ F$ Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
7 v" a/ \$ m# e% N$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ Y/ [0 i$ Y x9 l
柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c* ~( Z. f2 Q
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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桔汁tvb now,tvbnow,bttvb- I" q6 I. S V1 N8 ? J3 T
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: S1 l4 o/ Z% H+ g: V8 h A
8 ~8 w, Y& g# d6 }* x! k8 g芹菜& i$ v) r4 Y8 a; V* A
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。: Q) Z* Z9 w# P
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楊桃
2 U, L) ?7 H0 z3 ^1 q5 L0 I0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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橄欖5.39.217.76 G* R: [: C7 Q
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯) u. f ~% i0 W3 M. B
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。8 e1 ?/ B+ A4 W5 h0 L) x
+ m* W2 Q; _* O公仔箱論壇香蕉
( z6 z' n; X; [, c/ \tvb now,tvbnow,bttvb輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 C$ Z3 c# Q5 F
' [* g1 ]# z5 ]; s! y& e8 k4 ]0 z公仔箱論壇維他命C片
. @; [; b% b- H/ f# N* h z! q0 K維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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0 [2 ^' R8 b( Q- a1 l公仔箱論壇蜂蜜5.39.217.76& o0 A& \7 q0 K4 h
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。3 K u! Y3 U4 g) v
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花露水
; R+ t* N8 R' C& m2 @公仔箱論壇灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。公仔箱論壇1 ^4 e' M: Q7 r
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
# {+ w/ l3 h- @+ w% P5 P; g5.39.217.76時間：逢周日12:00nn~3:00pm
j* X0 j# R/ u, Z) z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 公仔箱論壇/ w& O: M f5 `# `0 n( R: f
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
+ L+ i0 f+ ?0 a) k; _0 T環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb: B0 _3 G) G. {4 n% Y0 Z
好味指數：5
G* \* m1 L S6 R& c! K; M- Ptvb now,tvbnow,bttvb必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
8 Z# ^5 Z3 S5 x- i' Q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb" `0 o4 T, [+ U1 ] k
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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