氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.76" e3 J8 k& Z! p$ m8 w% b
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。5.39.217.76* n% h4 z" X. b5 L& j r( K
2 ?$ D, U# ?1 \" F+ x公仔箱論壇1 平八郎本格燒酎 $620（b）5.39.217.76/ b* X& _0 K$ U1 `' Y$ h8 L
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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' @2 }7 U4 p( e5 w* f2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
, c& s# O; l( h0 Y8 l, `4 u; H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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0 ^4 i/ [% p3 c3 `7 w1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
& H0 D9 `, a* y& ^. V! B" itvb now,tvbnow,bttvb同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
; R8 a$ @1 T( i6 A7 Gtvb now,tvbnow,bttvb這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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' j8 G+ ~3 K# a, ztvb now,tvbnow,bttvb5 上善如水純米吟釀 $290（b）( \ D' T, @, p' p' `5 F) {
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）tvb now,tvbnow,bttvb. q* Y1 n, _2 i5 {
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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$ c% C, V7 b/ W7 y% Q5 G# itvb now,tvbnow,bttvb7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）* `* l4 l3 ]& a/ b y
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。* A/ |6 O" L r. v) k8 \% f3 r% H
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8 Chandon Brut NV Australia（a）( |$ [ G5 o0 k
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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/ H/ d* x) F# h; ?$ b9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
5 D3 D2 ]" _2 @3 P1 f# }! O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
5 }6 y4 q3 R% y0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o) l3 z, j Q: |8 d: [( Z% N公仔箱論壇10 一n0藏無查本釀造 $480（b）7 [8 {2 a/ C2 r* ` x8 h- a' [$ [6 j" R
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- k/ s. b9 @, p
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
3 y3 Y& b8 ]6 c& ]1 v- N3 x來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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) K" X1 f) Y! r1 Ltvb now,tvbnow,bttvbb海鰻天婦羅 $200（b）
$ y) [8 B6 j" ^6 Z* |( n, q0 b) t- Z純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
, L; Z- \% P# P公仔箱論壇白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! S: j( c4 {) _+ C7 S% K
8 v: l& {7 M) N% h. ?/ v配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
+ F& \6 t" x0 j# Y- j: H5.39.217.76香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。公仔箱論壇3 q& e% K9 Y/ d* Q4 s$ z. e
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
& Q. _0 L, Q" f0 W3 Z兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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4 F4 o, g% r. R" F' R醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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8 {+ c6 X2 j6 Y6 h' U5 L豆腐9 [& F) e* _" r( g5 K( O+ B
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。# w k7 @# D. N+ W) _- Y
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綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 P7 I: \9 q' a/ c. d
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
; p) H8 g/ F5 h5 A" E; Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 W5 k8 p5 N* W3 g; D3 ~/ m# f& V
鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" B J: M, O
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。5.39.217.76# D% N( D! ~/ d
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醋
& P+ |6 q# S3 S. S' p. u: }; p取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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( a" w5 L; I+ a1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮藕
) L& ~' o( M0 e& \0 r N4 d3 ?將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( T, m' P% F2 P9 \/ d3 i2 K/ J, I
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皮蛋+ Q: I( k, [- j
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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' r; c0 l9 _- f0 a0 ]9 k! y* |; @2 ztvb now,tvbnow,bttvb海蜇2 q; ^: a4 ^: _ K. S
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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6 a) S* m h& E) V" ~( `- u公仔箱論壇生梨
5 w- `% i% c) r2 X5 E4 q5.39.217.76將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。8 |* a7 A( P, `$ d5 F4 T
& T; U! j8 a) n+ }1 W公仔箱論壇蘿蔔
# f' [! F3 {$ U4 U/ f, v+ K公仔箱論壇將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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番薯
# }1 U0 t+ t% D% @, {將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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: }7 T1 C& I/ X5 `7 V公仔箱論壇柿子公仔箱論壇9 P- ^+ r: d) l0 K9 o' E6 g0 W
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 ~/ v4 Y4 a G& v7 T- D; m" T
4 {9 T A( j+ c( c4 q- g, i* A桔汁5.39.217.76, ~ i; P0 g$ Y
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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. h* J. D3 m2 A, j" \1 z- c芹菜
, T3 f' g+ D9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
% F N8 i$ e- n; N* f4 Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, J W6 }+ E1 Q4 w+ \3 s4 N
楊桃
2 |+ \" g( o8 S9 Etvb now,tvbnow,bttvb醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇: G) f R# `" _* n9 D
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橄欖
2 Z( ~5 |9 ^- W) k公仔箱論壇取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。3 {: B5 V0 m9 s6 q
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米湯公仔箱論壇& _( {7 n, Q: n. X9 Z- h5 D
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
" W; g6 E& [9 a2 _' e& c1 f0 E, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }5 y- D& i" H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉
5 n# D# u) o1 J0 P- ^1 ~輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5.39.217.76/ c& R1 D; N* {; T& \2 s! {# G! m: |
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維他命C片公仔箱論壇( W+ N) @: K& r/ z5 b! d( Y
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
. s' J" {, q+ ?; a5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j; t' d; y- R9 [0 t3 }5.39.217.76蜂蜜, G! N* e. ~2 V. V" N6 g
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
0 {7 U' [1 J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H, [: h0 r+ \" @tvb now,tvbnow,bttvb花露水公仔箱論壇2 t5 G: M R4 n o9 J( r4 _/ G
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.769 Q m9 |9 L$ @" R: K
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）, _/ U; C5 C; L, I
時間：逢周日12:00nn~3:00pm O6 w* S) |. Z* T& H! k
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
/ G! h( v- s& [1 `8 e 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）: _' m; x/ W" d4 U) k+ h( R
環境氣氛：5
8 |3 H8 k4 a; }8 U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：55.39.217.769 Z5 B* V9 Y) e& F! S
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: w2 u+ G7 _9 y
人均消費：$700' ^1 h3 o( e6 S& \' M, ~0 _$ {
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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