氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！" [( T- F: b l2 q
" {4 i5 x( Y) h& o5.39.217.76香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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4 ~5 v+ K4 G5 K, H( ?, i: N9 p5 ]5.39.217.76冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' \4 a; U0 r# g
9 S1 p7 G: |$ S濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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) P# H# H0 P, T3 x公仔箱論壇1 平八郎本格燒酎 $620（b）公仔箱論壇' z3 R7 k3 G! _ ^
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) j. o+ p$ N
! x! H5 l7 o: c公仔箱論壇2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）tvb now,tvbnow,bttvb6 A' b: z# f$ s8 ~
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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% d& N/ Y1 H* s, b+ u- |" f公仔箱論壇3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）公仔箱論壇" j! l4 W8 a$ y
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。公仔箱論壇% O$ O c( z7 ?) M7 Q# P j
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）5.39.217.76+ B- d5 Z* l: x& {, _, a, V1 c: l
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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! B, P7 Y. } w: m5 @( D5 上善如水純米吟釀 $290（b）
- X+ R) Q7 v: b$ htvb now,tvbnow,bttvb酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。3 ?1 e9 A: X6 q
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）tvb now,tvbnow,bttvb( T: S l2 Y" P) C5 F o8 ^; y2 ]
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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; E! h7 v( N+ O6 _7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
7 u9 y+ o$ S; @1 g帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。3 d5 [2 | R5 `( k( E4 U: S
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8 Chandon Brut NV Australia（a）
, R' N M$ Q0 o9 B' Z5 |7 J7 a5.39.217.76這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。公仔箱論壇! l1 h( M" V! E" U- d
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇, A3 r q ?5 r3 I+ ^) u
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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/ ]% Q" K' m% E( s4 @0 R) q10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
5 J$ j2 A4 N H5 q本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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4 t3 P4 s' T0 @9 l# C& ~: U8 e1 G& o配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.76, F$ b- P" R: _! R
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。5.39.217.76# @6 q! ^: q! h" \7 B7 |
" Z/ L/ b( i/ Q) |6 O1 J- o6 Z% e7 j5.39.217.76b海鰻天婦羅 $200（b）公仔箱論壇& `. S0 {: G* K% S& Y1 P
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。) z7 U& g ?% {- I
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
- X2 G( W/ e1 @# W% atvb now,tvbnow,bttvb白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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7 z# W+ M, @2 E) A- q4 q公仔箱論壇配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
" M+ s3 r3 c r$ }3 o公仔箱論壇香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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_) p+ I9 A% Y$ S5 d* p公仔箱論壇e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）5.39.217.76& ?/ ]4 ~# O% c2 ^3 E7 U
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。公仔箱論壇/ Q% w6 p1 ?& d) V- i* ^
* B4 E' l4 D* B$ ?2 {5.39.217.76豆腐3 U- j# O$ s' P1 H+ S
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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綠豆
( p: G- b. b. P" `. R; Y3 K; |3 P' E% G公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。7 ?- R- z& b+ l9 E" D
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鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 y4 r) k) i
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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2 Y" n- @, R8 g- [3 V( v公仔箱論壇醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) d: e" k) Y1 C1 z/ W4 @
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 o2 h* p. b. }* W+ s) C5 R
$ ~+ Y' I+ Y2 G( o$ ]8 `9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 h) V- R; }" i" m. j3 x
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。5.39.217.76( u9 A8 c) y4 s# G! D. q* U( G
: r& ~ x2 D2 O! z# J ?& H公仔箱論壇皮蛋: k, D9 h+ A) f+ P; z6 }
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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; ~+ m( y( t7 l; Z1 Y9 D海蜇/ _/ o, Y2 s: U1 a% ~, h
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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) _ B2 M# [. d2 L4 Y公仔箱論壇生梨
; P; t2 \1 @" |2 C8 v5.39.217.76將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。" [# ^( m( m+ X
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蘿蔔/ S2 l6 Z3 Y' U w( m$ e0 D1 b. _& L
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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番薯
$ o9 P9 P9 f& X' a7 o, i, D/ c7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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[2 |" y8 ~9 ~, p& `6 Z7 I3 t公仔箱論壇柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( v ` c" H9 V
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。% S" q* z, U$ e; V4 m" o; P
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桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* k9 I' b! k5 M5 h' \* D( h( `
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。& S5 E. P9 P/ B$ u2 S" J$ |. W4 O
# e; Q( Z# C9 v) X7 x2 w芹菜
4 l0 O& S3 ?3 o6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* @9 B% u7 p- z8 r* Y7 P) a+ r0 J) ^
3 _: w. C# w0 w" _0 F( ] i E公仔箱論壇楊桃公仔箱論壇1 ~4 {0 M) Q! H( P; `
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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) M) I7 `: E0 s" D, dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 H3 z3 n9 Q6 \
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯
$ F* b j, O" @: T5 T濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
5 Z5 U0 M5 I& F* J# G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 I5 |; B R' k
香蕉
; a% Y5 O- ^8 i) ~. C輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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, X/ Y) `( U3 ^8 u1 s* i8 i5.39.217.76維他命C片公仔箱論壇/ z( }8 R" l& {1 j Z" f: c
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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M6 b1 m* Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜$ ]" T B% C1 W
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。7 b( t+ b/ H1 H& z
/ T) d& _1 e. D" W B- Y花露水; A( p- w4 U9 l- H/ W
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.76, m; j1 H- H+ d" I& Z
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
9 D; h& V) \% U6 ^- K) o# h/ C) ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb時間：逢周日12:00nn~3:00pm
6 K4 k) a% k% [3 E" K7 r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
2 y& ?1 ?9 b- l. r# H* x" y& ptvb now,tvbnow,bttvb 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
h/ A# ^+ [1 M. a5.39.217.76環境氣氛：5. ]' |9 Z6 U4 t/ L" }+ R" _
好味指數：5
) ^- _4 l0 z3 X公仔箱論壇必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb; s0 C* i- h* T- E) s; |
人均消費：$700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ N4 ?2 B- k2 d* |! D" }
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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