氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇9 _1 a! {4 U- k3 e0 D6 x7 C
( ]1 u% p1 b# x! U3 ?6 I6 A香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。5.39.217.76* M7 ?0 S) |$ Y: c) a
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
0 g5 |" l, c9 A+ ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% Y5 o" }0 |( W# r# m0 G, z
1 平八郎本格燒酎 $620（b）
% ~+ F( K1 i+ Q6 P5.39.217.76燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。/ @* k1 @! ]8 ]0 t' Y
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）8 [; x8 `$ e7 g, k# {8 w, N/ K
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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/ q* s; E. K7 r0 @) [' D5 q0 e( r3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
O) V* b4 p( r Q同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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$ {" j. O2 A2 Q: z: a* N6 x8 Btvb now,tvbnow,bttvb4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 I9 ]5 b, o7 ~1 ?1 j
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。公仔箱論壇( @ A5 |- v0 M# S7 L
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）
4 s4 E0 X$ C' Y# i$ o3 U公仔箱論壇酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ w. @$ v% A$ @
) n$ J2 a0 Y \; \2 I1 d3 p% ~5.39.217.766 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
) n. {/ o" q" @6 a純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
/ F! ]2 C+ r v! r) M+ Q8 ~: B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。tvb now,tvbnow,bttvb- r7 @% ~( w: b! P
- z+ @, J( m2 e, ]) H7 a8 Chandon Brut NV Australia（a）
) h+ J, Q* X. @! q6 c; l* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。7 z% ?# E( N$ I: f z8 A
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）1 Y4 h" B+ y3 `
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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7 C+ E; d e/ D, L- Z! Q% q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb10 一n0藏無查本釀造 $480（b）8 U- x; D' ?1 U! S
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 \. R+ o3 U1 B8 d2 Y% M
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）* e- B' K! O2 c/ N& R4 E4 c
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。5.39.217.76$ O" h3 p$ U7 C' |; z
& t" O" K; _; {; P( ib海鰻天婦羅 $200（b）5.39.217.76; g" r. l/ O/ H9 p) k9 o
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
4 } m' A, |9 D! V' S- n0 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 z2 Y4 N4 N( E, P8 ~tvb now,tvbnow,bttvbc(魚立)魚刺身 $280（b）
. Z& @% ^" m9 Z7 b9 H) S+ x" K白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 B+ [ H$ p% _
' l( F5 c" z! Z0 Z4 h6 H7 }/ F5 ttvb now,tvbnow,bttvb配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
( K" b, n! f" P+ w7 ^( atvb now,tvbnow,bttvb香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
3 m6 m% U7 R2 a3 `7 t$ ~4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, c N3 s8 j. S; W- i
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）5.39.217.76# Z+ E) [0 L7 q6 N0 s8 h! _; g
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
- n6 ?' m6 S w8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N! ?7 O/ j- r1 q- b醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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" y7 U; n0 s4 r4 d- G1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐# D7 q7 K3 L) L( n) x- L5 c3 ^
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。5.39.217.76( G& M( V1 r6 p5 [! V
& @# Y; p; h( G/ `+ h5.39.217.76綠豆
& V: O0 l. P* i ^ i$ v5.39.217.76取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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" g& K& m- `# y$ I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖0 P5 x5 a1 I( B W8 O9 N
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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6 y8 |: o) h( X& Q2 s8 G醋2 L- I" ^6 @. @* e+ N
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# B0 j4 ^; E$ V7 P
1 X) S6 ]3 G8 O A6 w5.39.217.76鮮藕
4 }$ H2 Z' T$ [ A, y7 o! A6 _5.39.217.76將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' l8 \# O$ \$ M4 q& k
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皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 O* Q, N, z0 i$ q/ K0 q! b
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。公仔箱論壇5 u$ H; P, i S8 ~) w1 g
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海蜇公仔箱論壇0 Y C- }3 O) d: d/ o
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 J! W& P7 X/ T' E+ g
/ a' Q9 u5 b% l( a5.39.217.76生梨
! r8 S; n! [5 P2 t% H) B將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
* d3 v; D# f( R @- u. X; Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) i( W3 m( [/ M6 A) ~
蘿蔔
/ O9 d2 W8 A5 ~4 f- Jtvb now,tvbnow,bttvb將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
! r) B0 O9 d A) L+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 k U8 Y- R! [6 g# F1 J( Q
番薯
/ N6 I+ p3 _+ L3 ]& i% {! t+ i公仔箱論壇將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。5.39.217.768 \/ E2 m3 |# f, G
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柿子
, d$ i/ }. r% \1 i, e新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
7 P2 s3 Q" Q! }6 w, _0 p0 O2 r6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, k9 u* S5 J/ ?! {
桔汁tvb now,tvbnow,bttvb7 h; {8 P4 \( k: ?8 c3 ^2 K
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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芹菜tvb now,tvbnow,bttvb) \! x% i1 d% J( f$ N
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。0 `5 A0 U4 B n
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楊桃
" F, B8 q4 M$ P, f' d公仔箱論壇醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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" h4 m) q5 h, ?4 ]0 h橄欖tvb now,tvbnow,bttvb* n. ` Q2 k+ o; o$ E p% y
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" U8 p" @ M8 c. s+ t- t
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米湯公仔箱論壇* H/ U- {& f3 Z9 ?
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。公仔箱論壇! g. |/ M; H$ h( j
7 A! D+ ?; f1 q香蕉
9 k! K; D7 A, d. w: z9 e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。公仔箱論壇, Q* N0 P7 W7 Z& n/ E' a( c
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維他命C片
" }. P. L6 r! P, v9 _+ C' I# j維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。tvb now,tvbnow,bttvb5 { K7 I/ U t% c! `$ K5 K2 r: P
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蜂蜜
* ?. z! s8 i k% c7 J v公仔箱論壇蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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- ^2 O! ]# l3 ^9 Y; R/ y5 K5 \tvb now,tvbnow,bttvb花露水
+ j' \2 s. b: V- _5.39.217.76灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。公仔箱論壇1 J% L+ G* R- i# ], L- n
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# E, h( U" `+ g
時間：逢周日12:00nn~3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 C9 U1 V; _2 `/ g
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 2 ^4 L9 A% Z# @! |) D' x! ~
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）5 ]( l# g9 O1 h' y+ p* F
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 W8 P* q) C! t2 o5 [
好味指數：5公仔箱論壇& L {+ Y# h1 x% H
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France6 ]5 ^& G7 s, V' D t8 k
人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb! w7 n7 E/ v' {" c
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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