[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
( V8 \6 O0 z1 _7 I/ M" b
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
% `: b+ y) \. X: A
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。

1　平八郎本格燒酎 $620（b）4 y7 X, ~: h7 l, ?! {
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。: H- G5 g, x/ m4 b: d$ n. l8 w

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）9 a$ X9 c* A% ]  |$ ?0 p4 ?$ R
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
5.39.217.76) I" Q5 l4 B5 O
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。- o  P3 c5 D7 l4 U2 q* F1 q# ]" P
, f7 ]) [  I% o( Q
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。5.39.217.76/ n- h0 L8 p! B7 z, O9 i) R
, W# k+ v! _. T# J2 ?' ~$ h
5　上善如水純米吟釀 $290（b）) w0 \$ T8 T. K) j+ w+ ]* c
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）5.39.217.76. M; H9 _' W) U1 U6 L. X3 i! L0 U. y) ?
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
公仔箱論壇- U, L" M5 ]* c) ~  n: K7 N- g
8　Chandon Brut NV Australia（a）公仔箱論壇$ P/ k& ~! Q( Q- _. O& R8 W
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。/ ^2 T2 n9 t/ j6 F) y

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）5.39.217.766 A$ t- a" l% {
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。: K1 D; k6 T; R% z( r1 \
tvb now,tvbnow,bttvb. s3 w7 T% k- t3 H
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）& F# D5 _! \% r( J$ @5 h
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。公仔箱論壇7 E  k2 `, [% Y1 {; I2 n3 F

b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; f7 o5 G6 x: c( J5 e
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
1 z9 v1 @' i$ Y" C8 j' O
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）4 b( K% o7 @9 N8 \4 u) c2 \$ W8 w
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
tvb now,tvbnow,bttvb# e+ [; Y  M0 m+ ]$ P
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。5.39.217.76# L( Y. W9 y  ?- ?  }$ f. f( z' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. G# K& n9 n3 O# ]" {, M
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐# n8 C+ m+ c+ E# b
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; n% x! D5 l" z9 s6 _% X( k
公仔箱論壇: w9 P7 I4 p+ w$ }1 q. x
綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# m% ~, w" P, l& ~* V3 h& O
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
5.39.217.76; A2 g0 ~. L7 }8 D0 Z$ T4 E8 r
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
* ?6 e! r( v, e9 l% h$ n$ B
醋公仔箱論壇9 k* i" ?  _1 k" {' A
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。公仔箱論壇5 O& `; J% J4 v; F

皮蛋1 g  z/ _# Z4 K  d. E
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X; l% x, _, I! w, I3 A' C
海蜇5.39.217.76# I$ a, b5 X  k+ [7 D2 B7 e
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
) ]) ~, y$ x1 }2 E
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
公仔箱論壇- n) T4 k' e. m, U. a1 N
蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。1 [6 D8 k- s4 {! Y. I6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% ]% ?2 L; O6 C6 p* m
番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。+ u! @9 A3 U; ~  z9 r

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb7 e  e5 s9 \! Q% I
楊桃; K' g' s0 {( P, h0 X3 @
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
+ x/ n, D+ ]6 p5 K3 ^0 \0 Z
橄欖- r/ Y5 v& {' I" M+ S6 b
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
4 i+ k, n/ a7 h  d/ Y
米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。5.39.217.76& U4 @' N/ _. k0 Z

香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% B+ m6 M8 Z
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5.39.217.76/ d+ N/ o. N; W6 d

維他命C片公仔箱論壇8 C- t4 f3 y& ^4 u+ _: {
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 t! E, k' {
蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' t) I1 i* b' f. J
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
6 {# A3 u# q" u
花露水  Q4 J! _' H2 ~! `2 \: i6 b7 ~
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm6 B8 s% s  h9 W* A
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb9 Z% [" {  }6 Z
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒