氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！tvb now,tvbnow,bttvb" C6 ~$ d5 M, x' t+ x% _3 S N
% Q- R1 W, p$ W9 I, x公仔箱論壇香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.76) }4 U! Z' q4 }" R$ k
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: l; O! I0 k' a5 [7 r
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* y4 F+ L3 X; i1 `# x
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
; b$ [) z) H* j" k' ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T' I3 |5 s5 f2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
0 N( h4 ?4 [1 s/ ^ n0 Atvb now,tvbnow,bttvb充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。5.39.217.768 R: Z( l+ B& r
: Y/ c* [2 {+ ~' A4 X3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
" t$ u+ l D! s) dtvb now,tvbnow,bttvb同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。/ F7 Y' \. r: E8 P4 z& `
3 a' k$ r( t8 u) |0 B; ]/ o5.39.217.764 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
; h5 s! [- y, m; h- w這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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N& _# u2 [. M# |5.39.217.765 上善如水純米吟釀 $290（b）tvb now,tvbnow,bttvb- O! l* ?& x4 `. q5 K( |
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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- H4 |7 s2 U/ k7 T! C% n& V i公仔箱論壇6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
# X) ^+ Y( B4 ~/ x. `3 ]9 B9 ~' u純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 s( I' u5 ? E, T
6 Y3 F% E. I+ X2 j) X* xtvb now,tvbnow,bttvb7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
$ `. @ L0 ~- j# X: i; X c5 @7 p: o1 `tvb now,tvbnow,bttvb帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。5.39.217.76+ j- a* Y5 w. r
5.39.217.766 b6 J! F, @4 _: H5 t( b
8 Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 ?3 F. s* x: [) E; \, R& }
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。5.39.217.76- J- S2 K: p5 w$ U- N$ G& t
0 [7 h# v, ^0 s: m$ j; S! a9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
6 V z* h0 \" ltvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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5 _* T* M' \: ~$ O( M公仔箱論壇10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
& g: n) x6 u1 n0 U1 m0 }$ `; x本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% [3 m- l; M6 b" O5 e
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.76; v- A' E9 h; J
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200（b）
6 }( @; a+ W) _9 q* x0 [tvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。0 U0 Y9 B& j2 J m _
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c(魚立)魚刺身 $280（b）% n% u! y; _) j# i& A! M
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇 ]* f0 `, i' N x; `$ a3 E
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
' a% t. D" W% n3 h( g香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。# [( K( C' g& e: J+ L& J
6 [/ e8 [+ z& V9 E* [$ Q7 }; s1 }& }公仔箱論壇e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
4 k( @) Y6 X. c& i兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。4 M3 o: g; A8 L2 p
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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' n, X0 ]! p6 h' S公仔箱論壇豆腐) j' C$ D+ T- U! H) r9 A4 c2 ?& @
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。公仔箱論壇7 m* e5 m/ X! O. q* e
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綠豆
) X: H3 t' l/ a& F" \* m取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 \9 z$ G& h; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 c- R$ D1 y8 F' ~5 `
鹽/糖5.39.217.76+ v! m3 n$ n1 s
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。公仔箱論壇- f0 h g3 m' I o- ?7 F* _0 Y0 Z( t. m
' A' V- t7 j8 f6 c4 \7 F& j( v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' D6 \. s6 f
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕5 Y8 D3 w/ E, r5 S% b
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ k0 i) z; M. u" d* C
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皮蛋
8 H/ A Y4 x6 D! v @! R! U0 C: q( ^公仔箱論壇皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
; ]) x, U d0 _% Y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \3 \' ?- J S9 m& A. P/ X公仔箱論壇海蜇公仔箱論壇$ v5 t3 E5 G! S
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
' q5 ^5 i- i0 A! ?& _- ?: v( O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ b8 S& H$ y. q/ Q* G; X
生梨8 R/ E8 X. ?( Z9 g* I
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 t! G- i- b( z
% ?) S; c1 R. c1 _: [+ O蘿蔔
5 a4 |$ W% U, H9 k( O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。8 G) \) g5 Q* _2 |& m. E
* p3 l& O4 A" S5 M: F番薯
$ B! s; V! k; r1 r v; w7 D5.39.217.76將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。( k8 A3 a3 _+ b a8 x
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柿子tvb now,tvbnow,bttvb7 H# _" H, g& h; H- Y& e" n- y* l
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。1 ^7 G5 E; ]" y& }- t
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桔汁5.39.217.76- C. @ |" `2 U8 {. J; Y
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。1 g* ~3 ~& p3 v* z5 Q
1 e2 `3 ?2 Z3 U1 r, N+ k/ ?# h& ]# J5.39.217.76芹菜tvb now,tvbnow,bttvb" d0 u. c: [5 _! s B' g, m
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。& ~$ |1 j1 v2 o# p$ J: G- ~
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楊桃tvb now,tvbnow,bttvb, I$ q% R5 W* }3 U5 m; ~0 Y5 z+ e
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。- b+ ^3 z' \3 e& R, ?& t
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橄欖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: P! Y( ^$ Y: F$ d M# f
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇/ q, m3 X& d, W" n# c( o* I2 W! t
3 J* Z ~' X4 B! Y! S/ v8 M) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% B: Q; k" g1 C4 D* R8 c
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb; Y, i0 a( t6 E8 X: c; j5 l1 K3 S, D
+ U Y& g( Z& k/ z9 b) G5.39.217.76香蕉
6 B' h, e5 z" q7 p' H4 z6 Y4 X輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。, Y- D; u) j: ]; M* C' R
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維他命C片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* G; ?3 P" i6 q4 w* o2 [- ?! L/ T
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜
4 r+ z! G% {& f; P5 ^* m2 |9 u2 D. G公仔箱論壇蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。4 Z$ |+ @9 d7 X! v7 V) j/ ?, f* u5 B( Y
' @/ Q$ v" a7 k公仔箱論壇花露水tvb now,tvbnow,bttvb$ q. D G' S. t, m$ _: d5 Y* a
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）& f# f2 a; O& g& B- _/ l
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
5 d7 k ~& ~% ftvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
; ]( m Z( f" K( H 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
) W. S! [8 E0 f, x2 W9 \. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：5/ i o [* C: b
好味指數：5
1 `( a7 S, {$ o$ H必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France9 z$ X" m) S, J1 S4 _, O
人均消費：$7002 q. h" n1 r0 L' M% B
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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