氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！5.39.217.76) R( Z$ d' p6 c* c" n* B" Y! J
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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. C" ?( S# F, x. K- g/ r$ I ]3 p公仔箱論壇冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇9 L/ ~! k8 e1 g6 j; A% M9 E3 C
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
& \2 o$ @5 s/ d! s5 `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: A# u, u1 \1 p
1 平八郎本格燒酎 $620（b）
3 c8 G: q4 i- ^. `% p燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。5.39.217.76, i& `9 _2 u$ n, K( `) o3 P
7 S: ]. z' K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
! R2 b$ w8 u& P% y9 I! l5.39.217.76充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。5.39.217.76, T5 b \9 q% k( D, y! `. e# y
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
$ z* i, k- X1 o( S. o9 V0 }( ~同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。5.39.217.76- M# k: J) Y7 A/ Z' G- P
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% b, i! n. P# Z
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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# b: I! ` v& c" Q6 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5 上善如水純米吟釀 $290（b）) W7 Y/ ~, U) e% ], E" L
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇( c2 x I8 U2 J: [/ n
L0 m- P% O% w# M" n5 q* \( |6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）9 v& W$ t' J* q @: G/ {$ [
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。( U2 p& f! x1 r/ U7 y
( G4 o+ g$ a- p7 Z" u, Jtvb now,tvbnow,bttvb7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
4 k2 M' Q! j+ J; U* I) g, ^# a1 [公仔箱論壇帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
3 W- q$ L2 ~4 A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^3 Z. v8 z. @9 j, N" v8 Chandon Brut NV Australia（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 S* A: S) `/ O& O/ N
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。5.39.217.762 m/ c* j* P9 l) c
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇5 x, K J1 o+ R |4 ~8 K, A9 e- ^
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。% s/ p* K. D9 T( g( `
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 a7 y' a! g' @" p, t9 q' R _, S
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。1 m0 S2 m3 `% j: V6 g
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.76; x) x, V5 I6 ^ E9 b6 @# y
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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3 }" R( n9 D$ }0 C I& _5 C8 z5.39.217.76b海鰻天婦羅 $200（b）
" [7 y- D$ {9 |: P, q5.39.217.76純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。/ r, ^! \/ a/ Y2 E6 A) S5 A
: L1 K- k6 p% v7 Sc(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' H3 s( ?! [
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇, U c) v* r4 V" P. ~# ` w
+ T0 n7 z! g0 X( b* ]配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）" @3 ~4 z( l3 G; v: M! ^
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb: h$ D) g# g. b
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）' y# {- C& W v, w0 f9 s. `* K1 u
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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+ V4 |. h% E( ]2 `+ i, f; b豆腐
$ S; ?* Z5 S; C6 L, A以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
* W1 R. c# p$ F: l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c$ L6 c7 H+ m! J0 c- h5.39.217.76綠豆
1 x a8 W: b, E# ]) x2 G. \. z公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 b2 L5 j3 M+ y) f. J" x
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。公仔箱論壇, ?4 X u' I; w5 h
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醋
* y8 C% Q( \# x: w公仔箱論壇取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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6 ]. L; S# B. x* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮藕2 f, T9 k A8 z! z
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。' G' l+ l; S6 C
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皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
& P" H/ r1 R0 ?. f5 _取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇) S# b: M9 p/ Q" u( F: O7 J' z5 o" N
6 c) \( ~4 X- H/ `" e生梨
% `7 h+ g) h+ I" i6 l將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C K! R/ }& ~" S& [7 k
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蘿蔔
1 _$ n- J- M. s; Y1 V _tvb now,tvbnow,bttvb將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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+ M, ?6 f. D s3 v* `tvb now,tvbnow,bttvb番薯tvb now,tvbnow,bttvb! [1 @0 F: ]4 z4 a. D) `
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
) L' e! I7 Q i0 g3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B8 }- \1 w( n( q1 `5 T* [公仔箱論壇柿子
, w: |) ?5 g8 ~- R) ]4 B% htvb now,tvbnow,bttvb新鮮柿子去皮食用可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 o N5 ^; ?7 V$ j
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桔汁
9 u# x4 s# _: l9 i5 y7 @6 @tvb now,tvbnow,bttvb酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。& D- i8 O. e* q5 A5 a' Z4 ~2 T
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芹菜/ V |% G$ T# C
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。5.39.217.760 M1 u' C4 F! v1 y6 v
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楊桃
' M% [7 Q5 v; v5.39.217.76醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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橄欖$ t: P9 a4 {5 C |/ P
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇5 }1 d& P# K S0 ]* A) Y
7 O" L& ] h/ v& N8 S! q: S5.39.217.76米湯
" m; | D& v1 ttvb now,tvbnow,bttvb濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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4 c9 L; N' M1 x' w" M4 Q4 k- D+ xtvb now,tvbnow,bttvb香蕉
9 `# r2 |1 I ^# [+ d8 b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb! X" r* |7 R6 U5 o6 e/ y
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; {2 I+ T* z; e" F
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蜂蜜
) s$ w; P2 W3 J% W: r+ {1 t8 c$ g公仔箱論壇蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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( [" y5 \0 i: E, [& S- @/ b4 J花露水- V( @' Q+ [' L" h: h# r C
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。. k! A5 f& Q3 t0 v! j+ H/ S. h$ q" Z
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
1 F/ J0 I: h$ T% Y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：逢周日12:00nn~3:00pm
9 ^2 T- S5 Q& f0 c5.39.217.76價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 |* n v, _
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）, _" k3 P* M F) R$ R: t
環境氣氛：5
8 x/ S; D* v% }1 |6 i9 \公仔箱論壇好味指數：5- X) S- l! W s& F5 P/ p- l5 S4 I: L8 `
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
3 A( T' l- N$ Q6 w1 t人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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