材料
4 B/ y1 u" S0 k1 L" o+ q% h6 @- g* @tvb now,tvbnow,bttvb海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶8 T* N& f c3 S' Z1 ]" x4 a
9 F* m6 c ?- j& g5 y* W5.39.217.76湯料' F! P4 G) O3 E3 T5 @1 i
清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙公仔箱論壇 O+ I6 L. Z# ^* p+ o
" Z# D' z8 Y0 j7 j- U7 D1 {. otvb now,tvbnow,bttvb調味料
h6 n: o4 \7 ~! k* u( i# H1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。7 i# [9 ]7 h! E! q1 M1 }
: I: F& U) }7 O: D F9 \4 O" ~# i! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
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& l; W' @) M! q& r2 p# R- `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。% l$ c( |2 t( s8 c
- {; r2 v# e" V2 A9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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