材料
$ B1 W, C6 s) |* J+ V; ~; f乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法
" l! c n5 c6 a' }" k1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。tvb now,tvbnow,bttvb. U5 e4 c) p. @: o! L- l
' N6 j- ?: C9 n" S }/ F. M; }2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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$ k% P5 ?+ K& Q$ z. D& k8 \公仔箱論壇4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 公仔箱論壇0 r/ a8 w7 A, U: M- S% E3 ~
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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