材料5 `/ t, i$ j; H* Z$ h
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法
% v7 @- E/ H n x3 D公仔箱論壇1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。公仔箱論壇# s+ q/ b- X- y/ X
7 X% P4 s6 v, F: ]) p2 _- V2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 8 r' D; W, o! m$ A; |, n; k
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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