菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
3 o8 y4 i/ ]) z7 @ Q5.39.217.76口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克5.39.217.76) ?! G: O- ~: Q% [& I2 l! w
辅料：鸡蛋60克tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 b& M8 N* D- b7 g. l
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克- Z, I) g0 e2 g* @& W
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
* y% l/ u F5 u) @2 }1 @2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
& Y5 G2 }" D" E4 x- ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 5.39.217.764 S0 i Z) a% r* d$ s
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
2 X7 c: w$ P3 k7 f9 }tvb now,tvbnow,bttvb小帖士-食物相克：
: G5 p0 Q; w D& b1 y( @8 S e3 Y鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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