菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 3 N; x8 @% D2 q1 {. N% q$ k
口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
t2 P F7 @: ~* stvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋60克
: U. X& L. k/ ?( v% [5.39.217.76调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克7 b8 ]+ h& b( M) w
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
" t2 [' f4 W% T; S3 q' ? ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ V" P0 E2 b$ l- U* c
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 公仔箱論壇" o: [8 \* |- Q) o6 q4 _) H6 T) i
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
3 N& U9 H$ t! V6 }7 w+ K3 r& f小帖士-食物相克：4 q5 j* O9 @4 ? [: u4 X
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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