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wood121

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發表於 2007-6-19 07:54 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 w7 G) N# ?" G4 I+ W! S$ L
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
6 H# S% I" J4 F表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
" n: e  B) e4 L  ?' i/ T公仔箱論壇機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。
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風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返
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