材料
1 J' a, D( A! a" ^6 r5.39.217.76油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
$ I0 s3 x/ L8 c- Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 s' ~% o9 z7 r
紅酒橙片材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' f$ k# a* ~) ?
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 y- \% _* A) q
4 X, k: K1 o4 G9 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ S* W6 X P" K9 K! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 C' s+ c" N7 F: A. E4 s2 ~; b
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
/ E, h1 E% c) m9 B% x& jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: _: }: \$ E' y) {8 v
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。; M4 i7 A1 _ J! n/ @( D
6 V# ?: T' x! i8 }) w$ A3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。: h4 D8 [7 \6 S# q* n9 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 E9 l- P9 I
4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。5.39.217.76( W' b+ G% \) I/ V
% i* M5 u0 c. q: f6 e; C2 C公仔箱論壇5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。. F% ]9 c) h. @0 l) y2 G/ U3 `* q
5.39.217.766 C* M! x- g- @/ u* v* }
法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
4 w( Q( s9 H7 X2 D$ C* P5.39.217.76 |
發表於 2010-8-11 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-11 11:42 AM
|