材料
* Y/ k( _) [' @' a# r" u油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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紅酒橙片材料公仔箱論壇! [0 |0 c1 |* p) A4 J+ a9 q. p$ K/ |) W
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙& _" g' [* |" [4 o7 R
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做法
) ]# N: W5 R+ n$ H( T, C1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。5.39.217.76: m" z) e5 u/ S/ q2 r' [6 {: k* k, ]! ^
! j$ B% p4 X2 A( Y. S# z' f0 u2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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1 v% C3 ?/ A5 C2 z1 d5 O" B3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& W8 @ `' G/ X2 R5 \
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。5.39.217.76! W6 X; Y% q) a- N! V G3 [5 T
O: h. S" X( |8 s公仔箱論壇法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。公仔箱論壇( k2 R* G- V4 _; J* v* C9 z
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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