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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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0 V. m6 n# I; h" \( |* T% t9 ZLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 8 X7 k% y- \$ o5 u) M8 l% r* w/ ]
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。公仔箱論壇8 N/ l9 [, i1 A
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
' }: W: f6 J+ {9 i/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
3 f. k% \0 S/ B; q8 e; E（下右）酱皇排骨，味道很讨好。: l1 ^, U6 K# m7 W( k5 i
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
3 s( z2 r. i+ b+ G（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb, W3 U2 ]5 @; d6 u" H+ _
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
: F: ]& [! N/ ~( j9 {3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 5.39.217.76! z4 R7 _: W$ U6 d$ [
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报道：吴凤美公仔箱論壇% V" d4 Z4 @6 v- d" k% O
摄影：罗家文
' A! z3 |* f6 A4 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 n/ }# t8 [9 d8 d, q6 e
听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 L" y+ S: D
* l# z9 W ]; f8 T1 O; v: ~ r% T于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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8 G S3 r9 ?/ `公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇- \6 q8 v- w) I- Q& \& e- L. f
9 L- n w$ \, t( U" z2 J公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。5.39.217.76: w4 H9 ~$ ]1 H# d6 o9 R7 I0 t
6 c; |, R; }' y蜜汁煎鳕鱼外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) U& X; L* n8 V! J; f
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。. }: B( S) ~/ j6 Y3 Z
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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$ C7 D6 C. n+ Y+ `1 s' B* A: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口3 [& K, } L1 Y1 b/ G/ `
3 O& R& |# j( S) ltvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
% I% Y9 h& t6 U" s! X2 ^( M- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r1 t9 ^$ U" q6 T+ q! F5.39.217.76厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。5.39.217.76$ B. b) V$ k' a' C
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 j- l" F" o; a
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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+ @2 w$ X( N0 _3 ~' {神农水鱼煲美味滋补. j% U6 |* v3 A! x. F. q0 a
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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" p4 B! W5 w' O: ?9 B" b# F公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。+ C3 e- @ T5 J% J+ |
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇3 Z! `( n- j, E r9 f& B3 [
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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