快乐不打烊滋味大不同

快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n: |1 U7 V5 e7 K; W

Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”

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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。2 `% }/ d1 c2 @. i; J

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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。6 q' |' X) D9 Q* D
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。. g! \( X1 O: X

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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。5.39.217.760 ^4 \. M8 f7 u5 ]' l5 W4 U7 N
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。* S: Z% I% d# h" W2 q
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb% o  c3 i) k* r# G; R3 Y. n$ S! X1 D

报道：吴凤美5.39.217.76: q2 w. h, f1 J* K
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 s% a- e' n" I
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。公仔箱論壇6 {# A3 w6 D. U8 B7 }5 Z& b" L+ F9 r

于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。

“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”5.39.217.76- }- q, Z5 ^# l8 C$ B& j  d

老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。% v  O0 D$ y. {3 Z5 V+ o# J5 h

蜜汁煎鳕鱼外香内嫩9 `3 r: U2 R% r& T2 I. F
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。

吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.76+ M" b) L: L9 u. q. B% w) h: O
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。9 v$ Z8 t# l8 V# o
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。5.39.217.763 W8 r( @) r% ~# E3 o6 ^$ N

凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。

神农水鱼煲美味滋补TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) b7 |2 d- m3 c
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.76, S4 V7 X: {' ^) k+ Q3 t% m

神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇& U4 u0 j* D+ j; L1 ^7 \
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5.39.217.76; ~) s+ w2 U  R" t

Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”公仔箱論壇$ x; e# s" m# w0 M

年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。”

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