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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" c! K/ i3 J9 T+ q: \3 }
; w% @9 b9 |! L& f3 E% U6 u( N: s/ D公仔箱論壇Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇* {3 D! G; n1 Q. W
, S) b, i& A2 ?. Q: Q; w& F公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。5.39.217.76; ~. U) N7 ]8 t& K! c4 ~
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
6 m5 T: ~1 S" C5.39.217.76（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。5.39.217.76) m& a+ {7 w0 r# |
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a ^3 _- y3 b2 `3 i( p. f
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
2 g. h! e) V& D: l5 ztvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇7 e7 V, T3 a! Y3 k% h: @
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, e! N; Y3 ?- K
4 e6 o" d9 T8 C/ _( ?5.39.217.76报道：吴凤美
' f* ^6 q* g1 }! o- ]% G6 S5.39.217.76摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。2 {) Y, ]* R1 S, Q6 ?! P
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。公仔箱論壇) o' G* Q; ], d) V# v% g& C
9 q) ^* K4 R) h" b# y: z“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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) Y+ u2 h8 I6 {0 ~( b; R5.39.217.76老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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+ _! p' |5 R" ]公仔箱論壇蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.76: f/ S2 k8 Q- ^& y8 z
6 \$ f) Q' e2 R7 \6 M: e+ n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
+ ^! G& d) D( L1 ~7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; X0 u( H* X7 b/ n3 N
两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。; t% {+ f9 o5 L; o$ i. Q
- l, \" G- O8 U% t1 l" L4 c青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇+ f( U0 ~) n( i8 d8 b+ n
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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3 h8 n4 E/ i6 Q9 x, d* X1 ?2 t- S神农水鱼煲美味滋补& E. Y0 @: y$ Z
" `5 `9 I L" {; z2 B! j# j6 ?同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。+ D0 M7 y4 n7 w" e! y
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。8 a- A6 p- j* ]) G
5 c) {" T1 q2 _公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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" l/ b) k( [9 D0 _5 s) htvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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