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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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3 R- l4 ]0 g7 ^0 tLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” ! V* Q: f6 H& k" J8 k" C" ^' x
) \! `, J5 i# j) O若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。" S1 V9 c' _& Q
* l% ~& U7 M5 V: [0 etvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。, g5 m1 {* r+ x1 g2 Z( q
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
& f; k# d# i9 ~# d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。/ v7 n2 B! c* L% C9 \; y/ n6 D1 ?
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ g- h0 _% W4 |: P- X
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
: s' X- D* f- R: i; c1 m0 G- L（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
) @! d, p# }- @ M" f# L5 l( C5.39.217.76（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美% O: G- H' U9 x2 j9 [
摄影：罗家文5.39.217.76* H, N" n# @ ^( v: {; ~8 @
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。5.39.217.76! G: @3 ^! R# h$ R* t' U; j7 ]0 P
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇' Z) S+ @* s' w& u, |% X0 `" ^/ h
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。8 D5 _( Q& L3 Z1 g7 s: c
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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: _% t8 x* [: z v7 J2 m大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* Y5 r. ~) W
+ p3 \ ~2 }: \公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口0 Y' U) c- g+ \4 k8 S) A
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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8 A1 _* J* I% z5 I: |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 u6 o+ l3 ?2 v/ Z7 h
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。+ C6 I7 O9 l0 ^7 D( n$ c4 q* S
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb; e6 B$ e$ c0 F$ Q7 F8 t- C; M
# m! q! q! t8 j) r( Atvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补
% p" p% [- x+ K% m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X7 i7 P& d8 K1 V8 G9 B3 A9 I7 a- r
同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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& f( Y4 O( j3 A' _神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: h& u8 n. S& z
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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