这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜6 g$ u8 n. _: t
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菜单5.39.217.76( F1 T7 P. R, ^+ X4 D! H! p$ P
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! V9 D( M4 |& O5 d0 T% n5 M公仔箱論壇水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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u& L; S+ k6 a- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁小枣，很甜
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" L: b5 D% B( f( G) n5.39.217.76四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味公仔箱論壇5 ]: [% r) `0 h; ?: h- v
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3 E' ?+ u) z* ^! i! [. f公仔箱論壇软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
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; c/ W1 }3 A0 r7 ?! K; A1 q( ttvb now,tvbnow,bttvb青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。
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`& p5 a% I) r8 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* P; K; J" B" F. ]: o
别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。公仔箱論壇8 o( j; A# d3 l1 W! h' |5 ~/ ^
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这个是蒜炒肚片，也相当不错
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, F2 Q" g1 `9 y公仔箱論壇点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，5.39.217.769 v1 ]) `5 w9 e& T2 p- `
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, v5 y) D6 W0 |9 r( D# _: D( ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# d% V) G; N
9 R6 Z" ~4 C F- q9 Btvb now,tvbnow,bttvb这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。) F- O4 ?5 {4 M. h* k9 g) Q y
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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