材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 J! U6 S; `7 w
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙7 v( S' A6 d O! M& S$ g. x5 h
1.剁泥 公仔箱論壇( l4 M0 \, ?1 R5 \5 z
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。公仔箱論壇6 a: c6 {# @( M. m& c( C
2.調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" ^4 }# D& B7 b
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 s: g! Q4 v- d/ r8 e
3.拍打
/ l3 a! g6 s8 m公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
. J& ^9 F# N( j' k$ V2 ^. O% Xtvb now,tvbnow,bttvbTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
| 