材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
& h+ O1 ?+ a" m0 Q& C5 `5.39.217.76調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `" p3 I$ z! R0 _3 l1 E
1.剁泥
2 t& I$ Q! _, d) h0 ~0 \8 w" I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
l* t4 j& X" j+ [2.調味
# V) \' V. Y7 W/ V蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
* H( X4 D5 R; D. |# |+ n3.拍打
7 `6 _( z3 o$ p) ^% m+ k' ttvb now,tvbnow,bttvb將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。/ M) ?7 ?# ?" N2 g5 [$ t
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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