材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
* I$ I+ Y V( ]3 b8 o& E5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙% d3 f- p& ^2 @
1.剁泥
, l F/ I) N, L6 c" l) a5 Itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
- ^3 B8 ^; u1 f* L4 y( c9 Q3 a2.調味
2 G- m( v8 l( Y3 H) }( y- f# W蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
x! M/ {1 x0 z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.拍打
1 x1 D) O3 v7 Z" T6 z公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。5.39.217.760 ?. O; v8 Z2 L: f7 J; O2 c0 `
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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