材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 ' x2 N: d; Q w5 O9 D5 x6 r
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
2 {' p: B# ?9 T6 C, _& d4 _1.剁泥 # [6 I5 n/ w4 K; N U
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
- Z/ T5 H* ~) V) k公仔箱論壇2.調味
l4 J! D8 }, q- v) t公仔箱論壇蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* @6 h0 y* v& ~' ^8 T5 L
3.拍打 5 {2 Q- t! w J' f8 ]/ @ z+ M
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
9 {+ f5 G# E' |$ |0 b1 g P' U5.39.217.76Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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