材料公仔箱論壇& z4 o: D8 V* s% S) {; S9 g
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙! \' I- R2 F0 ~0 h
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做法5.39.217.761 g" q; C" T& Z$ w( ]3 q- H
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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( B0 W1 G2 p. T& `4 T5.39.217.763.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。% {& q2 C5 F( F% R) _0 G" [
4 `4 |& s2 v4 J {tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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% l1 ^# R9 l# N/ z5.39.217.765.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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