材料
. _, q9 n5 `; vtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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' E& ~; i% ?3 H' v( C. ?& P公仔箱論壇做法
, H# v1 V' J( }3 h1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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' l3 H. J4 Q. p3 B, N3 _- O公仔箱論壇3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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! f1 h/ b" ?+ T. X4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。tvb now,tvbnow,bttvb" O! r2 t g( c0 e7 @* x
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。5.39.217.76 _7 J9 b! {) `. S8 l; m
; l0 T; b, B% a$ k: @公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。 |
發表於 2010-8-10 06:40 AM
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