配料： + T; f- n& _2 c* b( f; {! Q' j
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 $ {- Z4 f9 p5 b# M* n+ M' p
特色：
& m8 O! x: S. f7 |柔软润香,鲜咸适宜.
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1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
) E0 Q3 Q* j+ O& J! t; ]" ^2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
) c/ y0 N2 O9 b" ] R3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。 |
發表於 2010-8-10 12:47 AM
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