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[中式食譜] 红油茄泥

配料: : O: h) o( d. ^$ E! h% n( U- t
嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量。 5.39.217.76/ S- e. C5 l8 E9 l& j' E
特色:
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操作:
  b; z( A+ o! H, v* e% B1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。
& e( ], {8 p& |& i4 N3 {- l  e% e公仔箱論壇2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。
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