配料：
/ C/ j8 \! o( p2 ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 o# q. g5 Y5 S! T5 |4 `
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 公仔箱論壇3 e0 f! L7 U; G- y5 `
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
0 ]5 g4 q0 j9 `4 X7 t操作： 5.39.217.76* D* K: z/ Q) e! t
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
4 G2 |2 T, U9 `6 A公仔箱論壇2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
; A$ V* x' y$ K- v3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
+ N8 v5 D3 a c( h2 X2 i) `0 r* @4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
. V* D. w" h( o$ n+ r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：
6 D6 n5 [) f' l. ^' n- a! Z6 x, L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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