配料： tvb now,tvbnow,bttvb6 E* _9 ]1 r. L* H
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
" m5 I6 M% f9 B7 y公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
% p0 W0 _ O/ I5.39.217.76芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 5.39.217.76) D# h# k5 `, k6 Z( ~2 N/ [
操作： 5.39.217.764 ~# w. I# M( x# a/ l Z" w
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
9 B: T7 k4 o. v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 公仔箱論壇3 P4 q, ~# B L3 r
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
2 v: M+ V! n( z# t1 K6 X$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
) y9 k( n1 I0 k& X% w心得：
3 P: e# h- X# \7 T( C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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