依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。
+ w2 w, Y# [7 k& ~5 N3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。5.39.217.76: w2 f$ ]: |3 I, h6 Z
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。公仔箱論壇- M: n! i0 ~) \. h5 T
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
; |# E* d5 P# i4 t4 d5 n6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。公仔箱論壇3 u3 A d* a. m+ Y
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
9 u6 m3 P! K8 ]8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。1 S( Q. s3 `; V+ g2 h7 o
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。/ Y) Z0 I5 f% I/ @
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 _# `$ g, H) n( i* }% s+ d+ w
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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