新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。公仔箱論壇" k" M/ `* D" |$ r$ X
2 G8 b+ x$ b2 b/ W5.39.217.76中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。% z4 T2 s3 `* B( T
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中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。
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軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。
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朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。3 k8 Q: b5 n) V; U6 F z/ y
. g% J( S; s( |) G; f- x% |9 L X( b店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。1 m4 s0 T( d! h1 q* R2 C1 m! O# p
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■Holly Brown5.39.217.76& L+ U' |7 ?, M9 P# A1 C
地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）; O4 f1 ~, Q1 m- P
營業時間﹕5.39.217.76+ t9 b! Q9 q+ k7 I' [
周一至六 上午8:00至晚上11:00
1 G2 E, Y# L G+ @( ^; ?( M公仔箱論壇周日 上午9:00至晚上10:001 m$ V% b( ^- L0 u, Y" L
人均消費﹕$70
5 Z+ N1 Y8 U% [- ^" d, B0 J/ S泊車﹕勵精中心 $25/小時tvb now,tvbnow,bttvb( M* z2 `1 p# C7 \. _; H
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發表於 2010-8-9 07:27 AM
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發表於 2010-8-9 02:14 PM
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