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2 [; @9 v6 f, ^+ `0 o1 X# ?材料
; _2 M% c |; ]. z5 G1 y, qtvb now,tvbnow,bttvb奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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6 m/ B( h/ { p B5.39.217.76焦糖材料
4 q. W+ y* P8 U N! ~7 S公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, \, C. J/ Y' Y# I7 q7 F4 M
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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7 S- Y- w6 N% O" b, @* r. N8 q2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# \+ ^/ h! g& d
5 {% Y5 o; r: p1 a. k4 }# m: _$ k4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。7 b" I3 h% g4 w( J& C+ k. k
4 m! F+ i. M: {6 g4 g( `: g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ w" X3 l5 a, `6 Y, X2 h* q
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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