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2 p$ B7 x' H0 h2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
& |- ?; A2 \6 N7 M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [7 L. u* N& h# J0 X" r焦糖材料; _0 |' m+ ~/ B1 u* q9 \0 `
糖 250克、水 250毫升
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, `3 N* R8 J1 f; y7 O做法
5 ]) f5 W2 J6 m$ r5.39.217.761.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.76- O# ?9 l0 z% q
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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; C" c% n$ m9 O9 M3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。1 v2 h! D7 M; i
7 o# j' o. z3 ]& D U ]( r5.39.217.764.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb- a0 z1 q) U3 L! f! d0 W
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇' m4 F; \& U+ s
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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