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材料
1 m3 b: a' f( ~# @$ e' z7 v/ \奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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$ {) l% ~5 m1 e) m3 mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
( j+ }& N2 x9 W& f糖 250克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. J$ A; b& Y/ M( ]
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做法
O( \ G3 B9 z% K/ n r$ m! ~公仔箱論壇1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。; }+ _7 u6 i. f2 G, Q& B {
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.765 G5 L- T! k& s" }0 D" G: c
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。公仔箱論壇2 x+ T; `5 }. \" N- r& z
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 B! s- {! `. _/ |6 n
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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% r% B9 F# c {) ~' o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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