t# ]1 B) X* U5 x. W- R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 ? X) f& y8 J& ^% ]
材料5.39.217.76: o9 @, z# c) b9 B m- B5 G6 j
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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) ?/ n6 ^& c% g# |! Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料" t) G" g/ q3 D f
糖 250克、水 250毫升
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% i/ U5 D4 C) b: x3 x! k, c公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. v8 f( |$ \/ S7 S
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。9 s1 R" K3 d) d
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。0 C0 I" G4 T( ~; A) M2 K
9 b) s( d% X* K, r) k+ stvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇7 B5 s+ i& r/ ]3 G) \
6 D! l ?3 m0 B/ N9 G8 @5.39.217.766.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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