材料" W/ c" |: T# h$ h* M+ U# W8 Y6 V
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
( t m* }( J1 Z- M
6 ~5 W1 _! Y3 v8 ?/ ]- ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 V/ h& | i: }) Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
u1 [* U. D" k9 r( h公仔箱論壇1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
4 @3 h7 o5 N: P) h' v6 R公仔箱論壇
0 B/ g( W5 r% p: j6 O5.39.217.762.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。9 f# E+ Y# U5 B2 `- k- i: L
Q3 I9 w% e3 C+ k3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。
! E$ t5 F3 y# y6 v0 N: Btvb now,tvbnow,bttvb
9 ?2 ]4 l+ Y# w- I8 A; R公仔箱論壇4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* K) l( g" K
|
發表於 2010-8-9 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:28 PM
|