【特 点】 鱼鲜豆腐嫩，佐酒吃饭，秋冬佳肴 tvb now,tvbnow,bttvb h9 O# ]8 {: d4 S0 x
【制作过程】
0 Y2 l' D/ P* m6 `, J" e2 b7 p: n5.39.217.76 鲤鱼加工干净，改成抹刀块，鱼头劈开，洗净豆腐切均匀的骨牌片。油锅上火，将鱼块煎成浅黄色，豆腐用开水（放点盐）煮一下。另坐勺加底油，放进豆瓣酱，炒出香味，加姜、蒜米，略炒，烹料酒、汤水、放鱼块，汤开，调点酱油胡椒粉，豆腐，文火微二十分钟，盛盘即可。汁香色浅棕红，鱼鲜豆腐嫩，佐酒吃饭，秋冬佳肴。 |
發表於 2010-8-9 01:24 AM
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