說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。# o" h2 w$ s9 Q9 o4 l( ` V
. y( m" q- o+ q5 b. o S% y4 x0 K" v6 {tvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 w9 d; X* F* @" W
* {& f' r* y* R4 p9 N7 vtvb now,tvbnow,bttvb和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”5.39.217.76. O, {% e& i4 I& Z
tvb now,tvbnow,bttvb- L6 I, m0 E0 t/ s/ B' U$ w0 h- P
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。公仔箱論壇' F0 ?$ E/ H! E# w/ c/ i( i/ ^
`1 |, w# }0 }: Q: F( \! a
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。8 m' Q3 e# R1 N9 W8 ?/ w
5 G$ z9 d- U0 x$ N; e/ ~源記
$ @7 B. C; P A$ i5.39.217.76地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.5.39.217.762 b9 g# _2 l3 f0 ~+ K3 x( Z
電話：017-378 9328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 ]) D* @7 E. d* A
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。公仔箱論壇2 X* w2 i' r8 [4 y& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: \. C& n* Y! h
) {8 [3 ?- |! z4 c+ K% f5.39.217.76瓦煲水魚。天天有售- j' d9 s x% a4 m% @ k# I2 T1 b
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。tvb now,tvbnow,bttvb- A8 }& p1 k8 n" q$ }5 C, `( ]0 C
h* c- }( Q" `" z; {+ ^他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ z+ U. B+ x6 Y' S5 X
5.39.217.762 u& i, d9 P9 _! b8 z% o
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。: V6 v3 i6 F! a9 B' h
`$ C0 |0 g3 @
福來海鮮樓公仔箱論壇7 T1 `; ^1 r3 f' ]- B
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
- S, @) O& S0 }3 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
