說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ Y# C! L+ e' {: _! a" r
; B. R b+ v6 |. Q7 y源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”$ r2 v, [& C+ k$ Z- G6 n3 }
- W- x9 }' N0 ~公仔箱論壇源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 d4 w3 r' v) I2 X+ c
! n7 A( }2 X% U源記5 I$ F9 ]9 ^6 _5 S
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
, F1 t9 V+ x/ N( D- w+ ftvb now,tvbnow,bttvb電話：017-378 93285.39.217.76+ }: p2 Y% `4 K+ Q3 }7 N( k
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。5 O, s' l7 p8 ~3 T
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瓦煲水魚。天天有售
0 x- J, b$ v2 w瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! X* F$ D- ?' X' p% M9 T6 v
- C1 K& _* ^! M# o* Ctvb now,tvbnow,bttvb另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
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8 Y' X% u2 r `3 o5 s福來海鮮樓
( P. L' Z6 K9 @1 I3 r" f, ?; C4 Q' rtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.5.39.217.76# G. B- |! l0 G' b! W* o. o3 J
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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