材料' B+ O7 j6 G. U. t/ C
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯, F) e# i: c: V' v) M
6 i7 f' g) ?5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% v& n& b1 D1 O* `3 D, n0 p: h
做法
9 I4 q' x z! X$ [" p2 `2 A( z5.39.217.761.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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/ K" n$ P: O4 w1 n; F+ L2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。& D3 O" m6 j5 i
% {- Y: f" G' w8 B2 |3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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0 W1 g# K, w3 E- v- T0 htvb now,tvbnow,bttvb青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.76; {2 B" b# T% E
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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