材料# v& S2 ]& m. Z3 l e
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯5.39.217.76. d) L" ], { { R/ ?
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, H4 d1 X, C$ {& ]+ u# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76! T# |$ l% [( W
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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% ~% k' f2 c! m* I8 v" Q2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。% o/ u- i7 Q; i; j# _3 [% n) O
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3 f g8 V* p8 B/ F* A0 J' [公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ W z, ?' G. x, |" l& G
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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