材料
% V+ |; t* b% e) x溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 V% l# J& {# r2 Z8 A, T
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9 a8 w, D1 {1 b做法
, ]; D' D: O# @ s1 c9 X公仔箱論壇1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。0 v0 d: l$ O/ m2 ?5 _ g: ?8 ]
, r( _, {# I. i& ~6 d: L" L3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 ?8 ]2 R' [ a
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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