材料
/ L0 i6 d6 E V6 I6 c! g. L溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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) x4 i: N9 k) \0 V2 O公仔箱論壇做法4 W/ j8 b$ ]% ^, J# r
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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4 e0 }+ q: N2 i, t5 L$ E5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) ^5 d+ K# D! s9 e
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.76, S# O. Q& L2 R4 X6 D
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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