材料
# [! i, [% C5 t公仔箱論壇溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯; c" d" C5 G" U$ D* M5 W# u
( \ Z& w- s0 O: c$ y
5.39.217.765 d% u2 X _7 e( f7 G: x q
做法
( M% @8 s6 s. Q: z, @& L$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
# \4 R6 Q( L; ?6 ?
0 A' ?1 c/ ^" k$ i公仔箱論壇2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
! C% ^$ w+ S2 R6 R/ u0 {5.39.217.76公仔箱論壇) J: n5 r5 e4 o) e8 x& z* c$ G
3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
+ J6 {- {4 Z! _' ^/ M' z2 ]7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]0 U F {6 N; A6 }' h* z a# {* t
0 f: a6 z/ q5 f+ jtvb now,tvbnow,bttvb青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb* p* K6 t' I ?* i s5 ]; ~
|
發表於 2010-8-7 06:42 AM
| 