懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb+ [& w4 a* Y% I$ S( |6 z
8 q0 u5 e4 O* T' e+ ^5.39.217.76大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb4 B- L, E. i# Q( d2 F$ r
5 g; A u- h% x5 D; A2 w9 t5.39.217.76■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ w* F* C. ~- K% u6 E
s+ u1 y& w: @! C1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞
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& R+ x; h# c0 U5.39.217.76■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) D. r" L' F$ J# ^
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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平凡原不平凡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) k& D; Y9 x7 |! \; T' q
8 }" s0 K5 Y( e8 L0 P* m* C! b5.39.217.76■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 8 \0 G4 @2 y; ]2 s
- Q! t% Z4 F6 h/ c: j菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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7 F# m; k% R# g }2 J" A■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
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' S( i3 T0 ^: e0 A( N( w公仔箱論壇■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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燒豬燒鵝的時間觀念4 {* c9 k+ |. z( {( y' R
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。5.39.217.766 ]1 z% V/ J( o3 w' C
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, t7 q% _# [+ H; \# {) Y0 Y公仔箱論壇■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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B. F q0 s5 k5 z公仔箱論壇超值老火湯倒貼紅豆沙
( P0 U4 b, c. c是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！ X' V) i; W/ c: M, [) y% n# }, h! V
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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/ b q4 D1 Y: j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p1 |6 h b0 U公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.765 ?/ b) j2 o$ f/ @
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阿太的私竇「廚房」
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" c7 D" g2 T. L公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！公仔箱論壇% ?. o' z+ U) K/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: {/ Q8 E8 V$ \3 [2 ^
後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ tvb now,tvbnow,bttvb# E" `; N# `8 a% O3 _* \! t
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地址：香港大坑浣紗街公仔箱論壇: s9 v" t5 y& l% F, j2 @
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+ i3 F: `) X, i0 `8 T3 ]" i■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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