懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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9 K; h3 u8 K1 y# C" U4 t8 V公仔箱論壇大坑的回春飯店公仔箱論壇5 n x# K1 w' M/ \3 r" F5 l) _
: P0 c# s. {; f+ p0 k1 F■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……$ U! i2 r+ m/ k$ d& G
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ tvb now,tvbnow,bttvb" b* j& \5 ]7 x3 Q" j/ ~4 i' L
7 L7 b* b @; [; W+ c, o6 k( u& C. Y公仔箱論壇過主皇牌炸子雞
; R" i& |6 P' B& ?( dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 y3 s4 ]4 w
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- ^8 J$ p3 W
1 `$ o( B, x0 S. A1 n5.39.217.76李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 1 C: d! p% ?$ B' P4 x, w2 k
" t- a( D" S9 e, Mtvb now,tvbnow,bttvb平凡原不平凡
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5 r4 J* u( q K2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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8 Y. M' Q2 C4 Q4 b5 ^ ~% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。# `0 H7 O% v7 q% ?7 e8 K
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7 q2 w; u5 e% U7 D■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。公仔箱論壇9 ]3 m! s3 \( `8 U1 C& [
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燒豬燒鵝的時間觀念% l! F5 n$ X Z+ b' n
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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7 K. E0 `0 y" J' u■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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u. ]% D7 w) M) ~" T+ c- G4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
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超值老火湯倒貼紅豆沙 6 N" @( l/ R, |' A4 N. {
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
% W) ^" k: J5 Z8 J) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& m m9 z! R1 O0 h& `( a- A- {4 n% R
 公仔箱論壇" @5 x7 S' R$ d' l5 L
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！公仔箱論壇- f* s9 j* G. }9 v% O9 q K
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1 {$ j% M0 T. ?! [; n3 {( E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.760 y2 d0 {9 a/ q( i3 |+ V7 I# s
3 U& X9 O7 K# J1 e4 j/ h" o. Z阿太的私竇「廚房」
1 e& E, _) C0 j* @7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {1 q4 ]" M2 A j( B9 e1 J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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, U) Q: F' I9 U& p; h* R. n5.39.217.76後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 公仔箱論壇5 B, ?1 E5 x8 u- d0 n1 U
8 ^" N C( ?5 P( b5.39.217.76樂陶陶飯店2 o* q# O+ P0 \" Y7 b- e
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地址：香港大坑浣紗街
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( e% \ z) O# O/ {■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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