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炭燒最美味油飯剛剛好‧美香叉燒雞飯香噴噴

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叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆,和肉質配搭恰到好處。(圖:星洲日報)公仔箱論壇. C& W1 G9 s: S

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美香的雞飯一樣香噴噴,要吃記得趁早到。(圖:星洲日報)
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; `/ m; p- w" \( N, R& J, Ktvb now,tvbnow,bttvb關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉,得知叉燒於每日11時到1時之間出爐,所以這段時間是生意高峰時段。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb7 v( g5 j+ X/ y- Y

0 _9 _' _! P5 E! @% {# a. Xtvb now,tvbnow,bttvb人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落,這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁,不過從甘孟路飛快直駛的話,很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
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美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里,簡陋的店面卻座無虛席,檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞,還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯,滿室飄香。tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 E" U. V  ?: L( O: L

7 B8 Q' f4 g- b  {% X/ g公仔箱論壇以秘制香料麥芽糖腌制5.39.217.76, M5 M( y6 O9 P: g

" C+ J: x  K( I1 b6 C; G+ d% [tvb now,tvbnow,bttvb懂得吃的人都說,這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位,以秘制香料及麥芽糖腌制一天,然後再以45分鐘燒烤。
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- c7 q( ^, _" `, P2 N. b公仔箱論壇過程中需不停觀察爐火,加炭保溫等,一刻不得鬆懈。5.39.217.76* a5 c" }7 j/ J4 s& p# L& g* f. R

8 u4 w) m9 Y, j今天採訪來到達士花園,任務完成後時間剛踏進中午12時,我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒,瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊,甫送到嘴邊香味已經四溢。
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這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩,蜜汁豐富,一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好,干濕恰到好處,不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。
thank you
謝謝你的分享
現在香港十分難找到炭燒叉燒賣, 真的十分羡慕
i could not see anything except all the XXXX.. someone please help to fix the pictures? thanks
系时候食中午饭啦~~~
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thx for sharing
支持..支持..支持..
yes it is very good .i have be before but i can't try it
碟和包裝紙的香噴油飯滿室飄香。
真係好想去試下呀..!!
too bad la, make me so hungry now... hahaha
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