: v2 I$ ^" |9 X- L; n% E; q$ |/ N叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb( c) p* w) B6 n4 k9 F1 A
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& l& q% C, k0 _0 _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）公仔箱論壇! \7 ~- q% D/ i0 ^1 |7 S% N' [$ P
# f7 ~4 `( ^3 b0 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' r) A) _9 N. ]8 G m
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 I0 A" @; k4 k, I" T8 X
% E$ X$ z' e7 D2 e人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。+ H8 e; o& i' ^. F( z7 p: V' X7 q# B
4 Z% |7 {/ x$ M9 N$ ?5.39.217.76美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
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; y% @- Z: W, u4 P4 R4 dtvb now,tvbnow,bttvb以秘制香料麥芽糖腌制* A6 k; |7 k0 w3 S! v9 ]) E
+ N9 W# N5 _" M' _ D* d# G3 A懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
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6 S* o7 w* o# B) o過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.76" h$ R3 L- S) p" |. X
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今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( e5 M& b9 M k. _& R
L5 g$ s1 D) [" W5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
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