8 \$ g8 c" L# ?4 M1 o0 q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
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$ R# \& p/ F" a2 z5 M2 c2 n美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）5.39.217.76 G9 e s9 n- z# t) _
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, L* i9 ]6 l" [2 M4 f+ c5 z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
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. I) M- e1 u! y/ N人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
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美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
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以秘制香料麥芽糖腌制公仔箱論壇% x1 N1 t0 k9 c, _
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懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。公仔箱論壇8 _7 a; ~ L; X# G( b9 Q& I6 `, d
) B* Z+ i4 x# |過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.76) {. [6 Q% C, t" U( c& \3 {
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今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。公仔箱論壇, o) r4 v) C3 i* {+ i! K
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這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
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