[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 ( m* y" U3 v" s3 }; U/ Q% h! f8 f
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
& H9 r e. b/ M9 c, h[操作程序]
- @8 b" a3 }6 R4 P4 J/ `5 m1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
8 v' U$ W+ `0 _% _) ]9 H7 {- ~' J/ z公仔箱論壇2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 t) z" k# A+ C+ n! C4 {
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
0 x+ _/ f/ h- i6 p7 N7 r6 s! C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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