[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! Q8 q- x& U( |- q
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 ) ?8 o% Y0 J* K3 u
[操作程序]
, M X0 y. c0 q5 _; M( n( Q, l5.39.217.761．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 公仔箱論壇3 [+ D! c" }" z8 D9 X4 j7 g# K: E
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 + u- J; ]% Q6 d! f9 f$ t+ h
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
( X) O7 x; m2 ?' n6 U- m8 {[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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