[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
/ M, y0 \1 P- ]5.39.217.76[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L: `0 p+ \. a( s3 C' p
[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb9 T* ?. l$ `' z2 E2 Z
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
' n6 P/ [" o5 ?& a: A- Y$ \' u5 a; ^tvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 U; l$ t. C! H0 q: T
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.763 o _/ r. K+ R' m: i
[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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