[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# P5 p) f! B& m+ m2 h$ j' _
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 1 K+ H3 K9 S& U* ?' C( Z
[操作程序] 公仔箱論壇% q, H& `3 J- I+ d' ?7 W, z
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 5.39.217.76/ b" x$ q+ w) t; [6 q% M. i4 B( I
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
0 W) X' {- y) G% {0 `# q[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.76- F$ A N1 V8 g$ O
[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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