基本材料：清江回鱼一条、茄子 tvb now,tvbnow,bttvb# g/ s7 c' R) W6 V
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. ?2 B: C) G: l$ ]4 Z5 F8 I8 {
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
0 r, W0 r' g: v. m3 b* U; F5 ]公仔箱論壇制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 G: o5 B& | n! X2 y
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
+ c: x( v+ S; v5 I3 G/ F, \2、茄子去皮改刀切条状备用。
4 S& I4 N5 V: d* r1 { J/ a0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、将茄子拉油倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; | h3 |" e
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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