基本材料：清江回鱼一条、茄子
- f1 e) A2 |6 E5 l调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 5.39.217.76! l h7 I" w/ }, K, B
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
$ F5 W& v9 V. d6 }0 j制作：
; p9 z0 N' b2 N, Z. X( e* U3 o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
/ E( Q' \/ b8 r9 `" n2 P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。 & O; P' L6 L) E* d
3、将茄子拉油倒出备用。
' E" l) Q9 t3 x8 a9 a) ^1 j公仔箱論壇4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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