基本材料：清江回鱼一条、茄子
, u) X( p" n1 X: I& M* j* F/ w# |调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 : T5 h: R& u3 h1 K) x
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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# ]3 g/ [7 o9 B, m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
. u" u% O/ I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 O; i6 _: e s6 [
3、将茄子拉油倒出备用。 公仔箱論壇1 m4 [4 A3 a( f P+ K
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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