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薄餅材料公仔箱論壇* K: c% r8 l/ h$ ^; N& P1 i
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) h* ]- W$ |2 c6 Z* H# K2 r% l5 d6 S
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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! p3 T& G! L) L4 e% m2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。公仔箱論壇 X- Y# E9 S l% S$ V1 }
/ V8 u$ j$ g" ^1 f8 w( | [tvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
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8 e/ n2 J' j3 H1 M& ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。% ~; n: l. p* C! s4 G5 e+ a" t
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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發表於 2010-8-6 06:50 AM
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發表於 2010-8-6 11:32 AM
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