材料* e+ y* G( y4 V3 y4 w5 a! C6 V
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙公仔箱論壇: q0 _0 L0 P+ k4 w" q
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1.芋頭切件，走油備用。
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' Z; x- R! |+ R5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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( @) E7 f0 }: H; }0 p0 z3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。& [6 J+ |, F- t% A
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發表於 2010-8-6 06:50 AM
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發表於 2010-8-6 11:32 AM
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