[中式食譜] 魚頭芋湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb. a* a8 N' L8 z0 n8 M
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙! K) L+ p! g8 e

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1.芋頭切件，走油備用。公仔箱論壇; W/ \9 Q: S5 B) X

2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.76/ l2 t" Y$ ?# ?/ \7 e- B

3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。